Κρεμμυδοκασέρ Vidalia

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με κρεμμύδι Vidalia

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Ένα υπέροχο πιάτο για να γεμίσετε το πασχαλινό σας τραπέζι. Ψήστε κρεμμύδια σε κρεμώδη σάλτσα και σερβίρετε ως συνοδευτικό πιάτο με το κυρίως πιάτο με κρέας. Τα κρεμμύδια American Vidalia έχουν μια ευχάριστη, ήπια γεύση που είναι ακόμα καλύτερη σε κατσαρόλες. Πριν το ψήσιμο, τα κομμένα κρεμμύδια σοτάρονται στην εστία για λίγα λεπτά με μπαχαρικά και στη συνέχεια σιγοβράζονται σε λευκό κρασί, οπότε επιλέξτε μια κατσαρόλα κατάλληλη για την εστία σας, ώστε να μπορείτε να περιχύσετε το κρεμώδες μείγμα πάνω από τα κρεμμύδια και να τα ψήσετε κατευθείαν στο φούρνο. Πασπαλίστε την κατσαρόλα με κρεμμύδια με ένα μείγμα από τριμμένη φρυγανιά panko και λιωμένο βούτυρο και μετά το ψήσιμο, θα έχει μια χρυσή, τραγανή κρούστα, αποκαλύπτοντας τρυφερά κρεμμύδια σε μια βελούδινη σάλτσα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κιλά κρεμμύδια Vidalia
2 κουταλιές της σούπας 1/4 γκι
1 και 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: Κρεμμύδι Vidalia, λευκό κρασί, γκι, πανκ ψίχουλα, πράσινα κρεμμυδάκια, μοσχοκάρυδο, τριμμένο πιπέρι καγιέν, κρέμα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λιώστε 4 κουταλιές της σούπας (60 γρ.) βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 2 κιλά (4 λίβρες) κρεμμύδια Vidalia, κομμένα σε φέτες, και σοτάρετε για 5 λεπτά. Προσθέστε μια πρέζα μοσχοκάρυδο, πιπέρι καγιέν, αλάτι και μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας λευκό κρασί και σιγοβράστε για 2 λεπτά. Χτυπήστε με σύρμα 1 1/4 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος και 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι, στη συνέχεια προσθέστε τα κρεμμύδια και αφήστε να σιγοβράσουν.
Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο γκι, 1 κουταλιά της σούπας. Ιαπωνικά παναρισμένα ψίχουλα πανκό, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, αλάτι και μαύρο πιπέρι. Πασπαλίστε τα κρεμμύδια, σκεπάστε με λαδόκολλα και ψήστε για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη λαδόκολλα και ψήστε τα κρεμμύδια στη σχάρα μέχρι να ροδίσουν, για άλλα 5 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πάσχα / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Κατσαρόλες / Λαχανικά και μανιτάρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές