Cupcakes λεμονάτης μαρέγκας με κεράσια

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπολ με μαρέγκα λεμονιού και κεράσια

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 12 ταρτάκια

Αυτά τα φωτεινά και νόστιμα κέικ θα διακοσμήσουν τέλεια το εορταστικό σας τραπέζι με γλυκά. Φτιάχνονται σε μικροσκοπικά μπολ με τριμμένη μαρέγκα με γέμιση σαν λεμονόπιτα, και γαρνιρισμένα με μερικά κεράσια - μούρα μαγειρεμένα σε σιρόπι με προσθήκη αμύλου.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Μπολ με μαρέγκα

150 γρ. μείγματα μαρέγκας
6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για κέικ
110 γρ. βούτυρο, λιωμένο
Σπρέι μαγειρικής

Πλήρωση

Μείγμα για πουτίγκα λεμονιού
Γέμιση για τάρτα με κεράσια για 4 μερίδες
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
2 και 1/4 κουταλιάς της σούπας λεμονάδα
2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
1 φλιτζάνι κεράσια για τη γέμιση πίτας
σαντιγί, για επικάλυψη (προαιρετικά)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, λεμονάδα, αυγά, μαρέγγα, κεράσι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε 12 ταψιά για μάφινς διαμέτρου 5 εκατοστών με σπρέι μαγειρέματος.
Φτιάξτε μπολ με μαρέγκα: ανακατέψτε το μείγμα μαρέγκας και αλεύρι Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, χτυπήστε μέχρι να γίνει ψιλοκομμένο. Προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά.

Βάλτε περίπου 2 κουταλιές της σούπας από το μείγμα σε κάθε προετοιμασμένη φόρμα για μάφιν. Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα 1 κουταλιάς της σούπας, πιέστε σταθερά το μείγμα στον πάτο και τα πλαϊνά των ταψιών. Ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι τα κέικ να αρχίσουν να ροδίζουν. Βγάλτε τα από τον φούρνο και πιέστε αμέσως κάθε κέικ στη φόρμα με το πίσω μέρος μιας μεζούρας. Αφήστε τα φλιτζάνια να κρυώσουν μέσα στις φόρμες πάνω σε μια σχάρα.
Γεμίστε τα μπολ με τη γέμισηΣε μια μεσαία κατσαρόλα, ανακατέψτε το μείγμα της πουτίγκας με τη ζάχαρη. Προσθέστε τη λεμονάδα και τους κρόκους των αυγών με σύρμα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να βράσει το μείγμα. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για 5 λεπτά.
Βάλτε 2 κουταλιές της σούπας γέμιση λεμονιού σε κάθε παγωμένη κούπα μαρέγκας. Γαρνίρετε με 1 κουταλιά της σούπας κεράσια πίτας. Ψύξτε για περίπου 2 ώρες ή μέχρι να σφίξει η γέμιση. Γαρνίρετε με σαντιγί, αν θέλετε. Σερβίρετε τα μίνι κέικ κρύα ή σε θερμοκρασία δωματίου.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ / Σάντρα Λι

Παρόμοιες συνταγές