Μπράουνις με πεκάν και μπέικον σε στιλ à la mode

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπράουνις με πεκάν και μπέικον σε στυλ à la mode

Φωτογραφία του πιάτου: Γιουνχί Κιμ

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 9 κέικ

Μια συνταγή για μπισκότα σουφλέ με ζύμη κουρκούτι. Γαρνιρισμένα με πεκάν και μπέικον. Σερβίρετε αυτά τα μπισκότα με μια μπάλα παγωτό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Για τη γέμιση:

3 μεγάλα αυγά
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
8 φέτες μπέικον σε κύβους
1 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού ή ιμβερτοποιημένο σιρόπι
5 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη
1 φλιτζάνι πεκάν ή καρύδια + μερικά για γαρνίρισμα
Παγωτό βανίλια για διακόσμηση

Για τη βάση του κέικ:

1 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου
1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
Αλας
2 κουταλάκια του γλυκού φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
6 κουταλιές της σούπας κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: πεκάν, καρύδια, μπέικον, αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, χυμός λεμονιού, ξίδι μηλίτη, εκχύλισμα βανίλιας, παγωτό βανίλια

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε τη βάση του κέικ: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός τετράγωνου ταψιού 20x20 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν 2 εκ. πάνω από τα πλαϊνά. Λαδώστε ελαφρά το αλουμινόχαρτο με βούτυρο.
Σε ένα μεγάλο μπολ ή σε ένα μούλτι, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε το κρύο βούτυρο και χτυπήστε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Προσθέστε χυμό λεμονιού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Απλώστε τη ζύμη ομοιόμορφα στον πάτο του προετοιμασμένου ταψιού και ψήστε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσει.

Ενώ ψήνεται η βάση του κέικ, ετοιμάστε τη γέμιση: Τηγανίστε τους κύβους μπέικον μέχρι να γίνουν τραγανοί. Τοποθετήστε τους σε χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει το περιττό λίπος.

Σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το σιρόπι καλαμποκιού, τη ζάχαρη, το λιωμένο βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας και ξίδι μηλίτη.
Τοποθετήστε τα πεκάν και τα τραγανά κομμάτια μπέικον πάνω από τη βάση της πίτας και ρίξτε από πάνω το μείγμα αυγού-βουτύρου.

Ψήστε μέχρι να ροδίσει, για 30-35 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια ξεφορμάρετε προσεκτικά την πίτα χρησιμοποιώντας αλουμινόχαρτο.
Κόψτε την πίτα σε τετράγωνα και γαρνίρετε κάθε κέικ με μια μπάλα παγωτό βανίλια και πεκάν.