Μείγμα μπαχαρικών για τρίψιμο κρέατος με αποξηραμένα μήλα
Ψήφοι: 1
Οι νότες μήλου και οι ζεστές γεύσεις μπαχαρικών σε αυτή την ξηρή μαρινάδα της δίνουν μια ευχάριστη ελαφρότητα. Τρίψτε την σε χοιρινό φιλέτο, κοτόπουλο ή γαλοπούλα για να διατηρήσετε τη ζουμερότητά της και καπνίστε την στη σχάρα. Αυτή η ποσότητα μαρινάδας είναι αρκετή για να τρίψετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο, 6 μεγάλα κομμάτια. φυσικά χοιρινά κοτολέτα, 2 χοιρινά φιλέτα ή ολόκληρο στήθος γαλοπούλας.
Φορά:
Τα αποξηραμένα τσιπς μήλου συνδυάζονται με κανέλα σε αυτό το μείγμα μπαχαρικών.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένα μήλα σε φέτες
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους κόλιανδρου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ολόκληρο μπαχάρι
- 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας χοντρό αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας γλυκιά πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρο πιπέρι, κολίανδρο, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, πάπρικα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Χρησιμοποιώντας έναν μύλο μπαχαρικών, αλέστε τα αποξηραμένα μήλα μέχρι να γίνουν σκόνη. (Μια πιο ξηρή σκόνη είναι καλύτερη για τρίψιμο στο κρέας και δεν θα σβολιάσει.) Μεταφέρετε σε ένα μπολ.
- Αλέστε τους κόκκους πιπεριού, τους σπόρους κόλιανδρου και το μπαχάρι μέχρι να γίνουν σκόνη και προσθέστε το στη σκόνη μήλου.
- Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πάπρικα, τζίντζερ και κανέλα στο μείγμα σκόνης μήλου και ανακατέψτε καλά. Εάν δεν χρησιμοποιήσετε το μείγμα αμέσως, φυλάξτε το σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος για έως και 30 ημέρες.
Συγγραφέας συνταγής - Βινς Καμίλο (Βινς Καμίλο)
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
