Ψητό ψάρι με παντζάρι και σαλάτα μήλου

Ψήφοι: 1

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 420, συνολικό λίπος 19 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη ΣΟΛ., πρωτεΐνες 31 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 33 ΣΟΛ., ίνα ΣΟΛ., χοληστερίνη mg, νάτριο mg, ζάχαρη ΣΟΛ.

Ψητό ψάρι με παντζάρι και σαλάτα μήλου - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 φιλέτα τιλάπιας με πέτσα (περίπου 170 γρ. το καθένα)
1/4 φλιτζάνι ελαφριά μαγιονέζα
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού και χυμό από 1 λεμόνι, συν φέτες για το σερβίρισμα
1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
2 κουταλιές της σούπας κάπαρη, ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
6 κουταλιές της σούπας σαλάτα μεσκλούν (περίπου 150 γρ.)
250 γρ. ξεφλουδισμένα και βρασμένα παντζάρια, κομμένα σε τέταρτα (περίπου 1,5 φλιτζάνια)
1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 μήλο, κομμένο σε λεπτές φέτες

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: τιλάπια, παντζάρι, ψίχουλα ψωμιού, μείγμα σαλάτας Mesclun, κάπαρη, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 230°C και τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από ένα ταψί. Ψεκάστε τη σχάρα με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα ρηχό μπολ ανακατέψτε τη μαγιονέζα, το ξύσμα λεμονιού και 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά, τον μαϊντανό και την κάπαρη. Αλατοπιπερώστε.
Στεγνώστε τα ψάρια με χαρτί κουζίνας. Βουτήξτε τα ψάρια, με την πλευρά της σάρκας προς τα κάτω, στο μείγμα μαγιονέζας και στη συνέχεια αλείψτε τα με το μείγμα τριμμένης φρυγανιάς. Μεταφέρετε τα ψάρια, με την παναρισμένη πλευρά προς τα πάνω, στη σχάρα που έχετε ετοιμάσει. Αλείψτε τα ψάρια με σπρέι μαγειρέματος. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά, περίπου 15 λεπτά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τη μουστάρδα. Προσθέστε σταδιακά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μαρούλι mesclun, τα παντζάρια, το αγγούρι και το μήλο και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώστε. Σερβίρετε. σαλάτα παντζαριού με ψάρι, γαρνιρισμένο με φέτες λεμονιού.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Σαλάτες / Φυλλώδεις σαλάτες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές