Colcannon (Ιρλανδικός πουρές πατάτας)
Ψήφοι: 2
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3 - 4
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 3 - 4
Colcannon (Ιρλανδικός πουρές πατάτας) - λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 5 κόνδυλοι πατάτας Russet
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 μεγάλα κρεμμυδάκια εσαλότ, κομμένα σε λεπτές φέτες σε μισούς δακτυλίους
- 1 μεγάλο πράσο, κομμένο στη μέση και σε λεπτές φέτες
- 1 ματσάκι χοντροκομμένο λάχανο (χωρίς τα κοτσάνια)
- 1 κεφάλι κινέζικο λάχανο, χωρίς κουκούτσι και χοντροκομμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένες κορυφές από φρέσκο κρεμμυδάκι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: πατάτα, ασκαλώνια, πράσα, λάχανο, Κινέζικο λάχανο (Νάπα), μοσχοκάρυδο, γάλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τις πατάτες και βράστε τες στον ατμό μέχρι να μαλακώσουν. Τοποθετήστε τες σε μια ακόμη καυτή κατσαρόλα και προσθέστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο, γάλα, χοντρό αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι. Λιώστε.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώστε το υπόλοιπο βούτυρο. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τα πράσα. Μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν. Προσθέστε το λάχανο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν αλλά να παραμείνουν πλούσια πράσινα, περίπου 3 λεπτά.
Προσθέστε το λάχανο ναπά και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει τραγανό και μαλακό, περίπου 8 λεπτά. Αλατοπιπερώστε με μοσχοκάρυδο, αλάτι και το υπόλοιπο πιπέρι.
Συνδυάστε το λάχανο με τον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά. Πασπαλίστε με φρέσκα κρεμμυδάκια πριν το σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
