Ψημένα μακαρόνια με τυρί
Ψήφοι: 7
Φορά: 1 ώρα και 5 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8
Για να δώσει σε αυτό το πλούσιο πιάτο μια τραγανή υφή, ο Άλτον Μπράουν περιχύνει τα μακαρόνια με τυρί με τριμμένη φρυγανιά.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κατσαρόλα
- 230 γρ. χωνάκια μακαρόν
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη μουστάρδας
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- 1 μεγάλο αυγό
- 340 γρ. τριμμένο πικάντικο τυρί τσένταρ
- 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Ράντισμα
- 3 κουταλιές της σούπας (45 γρ.) βούτυρο
- 1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, αλεύρι, μουστάρδα, γάλα, κρεμμύδια, φύλλο δάφνης, πάπρικα, αυγά, τυρί τσένταρ, ψίχουλα ψωμιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό, αλατισμένο νερό, βράστε τα ζυμαρικά μέχρι να γίνουν λίγο κάτω από al dente.
- Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, λιώστε το βούτυρο σε ξεχωριστή κατσαρόλα. Προσθέστε το αλεύρι και τη μουστάρδα και ανακατέψτε για 5 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν σβόλοι στο μείγμα. Ρίξτε το γάλα, προσθέστε το κρεμμύδι, τη δάφνη και την πάπρικα. Σιγοβράστε για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τη δάφνη.
- Χτυπήστε το αυγό και προσθέστε τα 3/4 του τυριού. Αλατοπιπερώστε. Προσθέστε το μείγμα ζυμαρικών και ρίξτε το σε ένα ταψί 2 λίτρων. Πασπαλίστε με το υπόλοιπο τυρί.
- Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά. Πασπαλίστε την τριμμένη φρυγανιά πάνω από τα ζυμαρικά. Ψήστε για 30 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε.
Μπορεί να σας ενδιαφέρει μια άλλη συνταγή. μακαρόνια με τυρί και μπέικον.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
