Ψημένα μακαρόνια με τυρί

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί ψημένα στο φούρνο

Φορά: 40 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6-8

Ποιο είναι το μυστικό για τα αγαπημένα μακαρόνια με τυρί της Ίνα Γκάρτεν; Χρησιμοποιεί δύο είδη τυριών: Γραβιέρα και εξαιρετικά πικάντικο τσένταρ, που προσθέτουν μια πιο πλούσια γεύση, ενώ οι φέτες ντομάτας από πάνω προσθέτουν μια φρεσκάδα όταν ψήνονται στο φούρνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Χοντρό αλάτι
Φυτικό λάδι
450 γρ. ζυμαρικών σε σχήμα κέρατων ή σπειροειδών
1 λίτρο γάλα
8 κουταλιές της σούπας (110 γρ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια
1/2 φλιτζάνι αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
340 γρ. (4 κ.σ.) τριμμένο τυρί γραβιέρα
225 γρ. (2 φλιτζάνια) τριμμένο έξτρα πικάντικο τυρί τσένταρ
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο
340 γρ. (4 μικρές) φρέσκες ντομάτες
1,5 φλιτζάνια φρέσκια τριμμένη λευκή φρυγανιά (5 φέτες χωρίς κόρα)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, γάλα, αλεύρι, Τυρί Gruyere, τυρί τσένταρ, μοσχοκάρυδο, ντομάτες, λευκό ψωμί

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Ρίξτε λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας για 6-8 λεπτά. Στραγγίστε.

Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, ζεστάνετε το γάλα σε μια μικρή κατσαρόλα, αλλά μην το βράσετε. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (4 λίτρα), λιώστε 6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά, ανακατεύοντας με ένα σύρμα. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέστε το ζεστό γάλα και μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά, μέχρι το μείγμα να πήξει και να γίνει λείο. Σβήστε τη φωτιά, προσθέστε τα τυριά Gruyere και Cheddar, 1 κουταλιά της σούπας αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε το σε ένα ταψί 3 λίτρων.
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και τοποθετήστε τες από πάνω. Λιώστε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο, ανακατέψτε το με φρέσκια τριμμένη φρυγανιά και πασπαλίστε το πάνω από τα ζυμαρικά. Ψήστε για 30-35 λεπτά ή μέχρι η σάλτσα να αρχίσει να σιγοβράζει και τα ζυμαρικά να ροδίσουν από πάνω.

Μπορεί να σας ενδιαφέρει μια άλλη συνταγή. μακαρόνια με τυρί και μπέικον.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Αμερικανική κουζίνα / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές