Πώς να μαγειρέψετε μαύρο ρύζι
Ψήφοι: 16
Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 450 γρ. (3 κουταλιές της σούπας)
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 450 γρ. (3 κουταλιές της σούπας)
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 172, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 110 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 4
Θερμίδες 172, συνολικό λίπος 1 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 0 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 36 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 110 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.
Το μαύρο ρύζι έχει εκτιμηθεί από την αρχαιότητα για την πλούσια, ξηρή γεύση του και την υψηλή περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές ποικιλίες από χώρες όπως η Κίνα, οι Φιλιππίνες, η Ινδονησία, η Ινδία, η Ταϊλάνδη και οι Ηνωμένες Πολιτείες. Σε ορισμένους πολιτισμούς, το μαύρο ρύζι παρασκευάζεται ως congee (ρυζόγαλο) ή ως συνοδευτικό πιάτο για κοτόπουλο, ομελέτα ή λαχανικά τουρσί. Το μαύρο ρύζι στον ατμό είναι επίσης νόστιμο. Μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες με ξηρούς καρπούς, χόρτα και ψητά λαχανικά. Το μαύρο ρύζι μερικές φορές χρησιμοποιείται ακόμη και σε σούσι (αντί για λευκό ρύζι) λόγω της ελαφρώς μαστιχωτής, κολλώδους και τρυφερής υφής του.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 1 φλιτζάνι μαύρο ρύζι
- Χοντρό αλάτι
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: μαύρο ρύζι nerone
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μεσαία κατσαρόλα, σκεπάστε το ρύζι με 1 3/4 φλιτζάνια νερό και προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Βράστε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, στη συνέχεια σκεπάστε, χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε μέχρι να απορροφηθεί όλο το νερό και να μαλακώσει το ρύζι, περίπου 30 λεπτά.
- Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει, σκεπασμένο, για 10 λεπτά. Χαλαρώστε το μαύρο ρύζι με ένα πιρούνι, αλατίστε και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
συνταγή / Βίγκαν πιάτα / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα συνοδευτικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Δημητριακά, όσπρια / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ασιατική κουζίνα
Παρόμοιες συνταγές
