Σούπερ πικάντικα μακαρόνια με τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Πολύ πικάντικα μακαρόνια με τυρί

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 415, συνολικό λίπος 20 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 12 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 20 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 38 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 58 mg, νάτριο 365 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Όλοι αγαπούν τα μακαρόνια με τυρί για την υπέροχα κρεμώδη γεύση τους, αλλά μερικές φορές απλώς τους λείπει μια μικρή δόση. Έτσι, για όσους τα προτιμούν πιο καυτερά, η Ree Drummond προτείνει να προσθέσετε κόκκινες πιπεριές τσίλι, φρέσκες jalapeños και πικάντικο τυρί pepper jack στα μακαρόνια με τυρί σας. Και αν αυτό δεν είναι αρκετό, προσθέστε λίγη καυτερή σάλτσα ή και πολλή — ανάλογα με την ανοχή των γευστικών σας κάλυκων.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
2 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
2 πιπεριές jalapeños, χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένες (προαιρετικά)
2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα + περισσότερο αν χρειαστεί
220 γρ. λιωμένο τυρί, κομμένο σε κύβους
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Monterey Jack
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί pepper jack
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι με καρυκεύματα
Πικάντικη σάλτσα, όσο χρειάζεται

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, σάλτσα τυριού, επεξεργασμένο τυρί, Τυρί Μοντερέι Τζακ, γάλα, καυτερή σάλτσα, πιπεριά τσίλι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε την κόκκινη πιπεριά, την πιπεριά jalapeño, το σκόρδο και το κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και ζεστάνετε μέχρι να αρχίσει να κάνει φουσκάλες γύρω από τις άκρες.

Προσθέστε το λιωμένο τυρί και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τα τυριά Monterey Jack και Pepper Jack, το πιπέρι, το σκόρδο, το αλάτι και την καυτερή σάλτσα κατά βούληση.
Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται. Προσθέστε λίγο γάλα αν η σάλτσα σας φαίνεται πολύ πηχτή. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα τυριού και σερβίρετε.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Τοποθετήστε τα μακαρόνια με το τυρί σε ένα ταψί, σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και ψήστε για περίπου 25 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αμερικανική κουζίνα / Ρι Ντράμοντ

Παρόμοιες συνταγές