Υπέροχα νόστιμα μακαρόνια με τυρί

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε εξαιρετικά νόστιμα μακαρόνια με τυρί

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 635, συνολικό λίπος 40 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 23 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 42 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 154 mg, νάτριο 510 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτό το μακαρόνι με τυρί είναι ο βασιλιάς των κατσαρολών. Όλα έχουν να κάνουν με τη σωστή σάλτσα. Φτιάχνεται με τρία είδη τυριών - τυρί κρέμα, πικάντικο τσένταρ και εξαιρετικά πικάντικο τσένταρ - που του δίνουν μια απίστευτα κολλώδη υφή και μια σύνθετη, πολύπλευρη γεύση. Ψήστε τα μακαρόνια στη σάλτσα τυριού μέχρι να ροδίσουν και σερβίρετε ζεστά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, και επιπλέον για το άλειμμα του ταψιού
450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
1/4 φλιτζάνι αλεύρι
2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος + περισσότερη αν χρειαστεί
110 γρ. τυρί κρέμα
450 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο
1 1/2 φλιτζάνι έξτρα πικάντικο τσένταρ, κομμένο σε κύβους 1 εκ.
1 κουταλάκι του γλυκού κοκκοποιημένο σκόρδο
2 μεγάλα αυγά
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, ανθότυρο, σάλτσα τυριού, αυγά, κρέμα γάλακτος

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Λαδώστε ένα ταψί 22x32 εκ.
Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 7 λεπτά. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, ξεπλύνετε με κρύο νερό και αφήστε τα στην άκρη.

Στο ίδιο τηγάνι που βράσατε τα ζυμαρικά, λιώστε 1/4 φλιτζάνι βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ανακατεύοντας συνεχώς, ρίξτε σιγά σιγά το γάλα και μετά την κρέμα γάλακτος. Αφήστε το να βράσει, προσθέστε το τυρί κρέμα και το τριμμένο τσένταρ, κρατώντας στην άκρη 1/2 φλιτζάνι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει.
Προσθέστε το σκόρδο, 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι. Αποσύρετε τη σάλτσα τυριού από τη φωτιά και προσθέστε τα ζυμαρικά. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά και την ξινή κρέμα και στη συνέχεια προσθέστε τα στα μακαρόνια με το τυρί.
Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο τσένταρ και πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τσένταρ. Ψήστε μέχρι η επιφάνεια να αρχίσει να ροδίζει, περίπου 20 λεπτά. Σκεπάστε καλά με αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλα 10-15 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Κύρια πιάτα / Κατσαρόλες / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές