Υπερ-υγρό κέικ σοκολάτας με μους σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Υπερ-υγρό κέικ μους σοκολάτας

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 12

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 320, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 47 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 30 mg, νάτριο 437 mg, ζάχαρη 30 ΣΟΛ.

Αυτό το κέικ σοκολάτας φτιάχνεται με μείγμα από το κατάστημα, αλλά χάρη στο τριμμένο κολοκύθι και τη σάλτσα μήλου, είναι απίστευτα ζουμερό και δεν χρειάζεται μούλιασμα. Δεν θα προσέξετε καν τα κολοκύθι, απολαμβάνοντας την πλούσια γεύση σοκολάτας. Σερβίρετε το κέικ πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη και κακάο σε σκόνη, και από πάνω προσθέστε μια κουταλιά αφράτη μους σοκολάτας.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

1 μεγάλο κολοκυθάκι, ψιλοτριμμένο (περίπου 2 φλιτζάνια)
1 συσκευασία (500 γρ.) μείγμα για κέικ σοκολάτας (κατά προτίμηση Betty Crocker Super Moist)
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 μεγάλο αυγό
Ασπράδια από 2 μεγάλα αυγά
3/4 κουταλιάς της σούπας απλό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
3/4 φλιτζάνι σάλτσα μήλου

Μους

1 συσκευασία (350 γρ.) μεταξωτό τόφου
1 συσκευασία (100 γρ.) στιγμιαίας πουτίγκας σοκολάτας (κατά προτίμηση ζελέ)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 συσκευασία (200 γρ.) σαντιγί

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, κολοκύθι, πουρές μήλων

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε ελαφρά τον πάτο ενός γυάλινου ταψιού ψησίματος διαστάσεων 22x32 εκ. με σπρέι μαγειρικής.
Κέικ:

Τοποθετήστε το τριμμένο κολοκύθι σε ένα σουρωτήρι πάνω από ένα μπολ και πιέστε το ελαφρά με μια σπάτουλα για να απελευθερωθούν τα υγρά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μείγμα για κέικ, την κανέλα, τα αυγά, τα ασπράδια αυγών, το γιαούρτι χαμηλών λιπαρών και τη σάλτσα μήλου. Ανακατέψτε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα για 2 λεπτά, ξύνοντας συχνά τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε το τριμμένο κολοκύθι και ανακατέψτε. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί.
Ψήστε για 45-50 λεπτά ή μέχρι να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο του κέικ. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Μόλις κρυώσει, αναποδογυρίστε το κέικ σε ένα μεγάλο πιάτο ή πιατέλα και κόψτε το σε 12 μεγάλα τετράγωνα με ένα καθαρό, κοφτερό μαχαίρι.
Μους επικάλυψη:

Ενώ ψήνεται το κέικ, ανακατέψτε το τόφου, το μείγμα πουτίγκας και την κανέλα σε ένα μπολ. Χτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά. Προσθέστε την χτυπημένη επικάλυψη, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα. Σκεπάστε και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο να σερβίρετε.
Πριν το σερβίρισμα, κόψτε κάθε τετράγωνο κέικ στη μέση διαγώνια για να σχηματίσετε 2 τρίγωνα.
Περιχύστε κάθε πιάτο με σάλτσα σοκολάτας, τοποθετήστε το πάνω σε 2 τρίγωνα κέικ, πασπαλίστε γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και κακάο σε σκόνη και γαρνίρετε με μους σοκολάτας.