Παγωτό σε ένα κουτί καφέ

Ψήφοι: 3

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 705, συνολικό λίπος 46 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 28 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 68 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 143 mg, νάτριο 1822 mg, ζάχαρη 60 ΣΟΛ.

Τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο από το σπιτικό παγωτό;! Εκτός από την υπέροχη γεύση, θα ανταμειφθείτε με ένα αίσθημα ολοκλήρωσης. Ωστόσο, η παρασκευή σπιτικού παγωτού μπορεί να είναι χρονοβόρα και δεν έχουν όλοι παγωτομηχανή. Για αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε δύο κουτάκια καφέ (ένα μεγάλο και ένα μικρό), αλάτι και πάγο. Το ίδιο το παγωτό είναι απλό στην παρασκευή του: απλώς κρέμα γάλακτος, γάλα, ζάχαρη και βανίλια. Η συνταγή περιλαμβάνει επίσης αρκετές ιδέες για να προσθέσετε γεύση στο παγωτό βανίλια.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Παγωτό βανίλια

1,5 φλιτζάνια παγωμένη κρέμα γάλακτος
1,5 φλιτζάνια παγωμένο πλήρες γάλα
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2,3 κιλά πάγο (περίπου 7 φλιτζάνια)
2 φλιτζάνια αλάτι από ορυκτό ή αλάτι παγωτού
Ειδικός εξοπλισμός: Κουτί καφέ 1,5 λίτρων με καπάκι (άδειο και καθαρό), κουτάκι καφέ 300-450 ml με καπάκι (άδειο και καθαρό), κολλητική ταινία, γάντια από καουτσούκ, χαλάκι γιόγκα, προαιρετικά

Παγωτό καφέ

0,5 φλιτζάνια φρεσκοκομμένο δυνατό καφέ, κρύο

Παγωτό σοκολάτας

1,5 φλιτζάνια κρύο γάλα σοκολάτας χαμηλών λιπαρών
2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σοκολάτας, προαιρετικά

Παγωτό με μπισκότα

1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένα μπισκότα σοκολάτας (περίπου 5)

Παγωτό με κομματάκια σοκολάτας

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη σοκολάτα (60 γρ.)

Παγωτό μέντας με κομματάκια σοκολάτας

1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάλα, κρέμα, παγωτό

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βασικό παγωτό βανίλια

Σε ένα μικρό κουτί καφέ, ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια (βλ. Σημείωση). Κλείστε το καπάκι και στερεώστε το με ταινία, διασφαλίζοντας ότι το κουτί είναι πλήρως σφραγισμένο. Ανακινήστε απαλά το μείγμα για να ενωθεί. Τοποθετήστε το σφραγισμένο κουτί σε ένα άδειο, μεγαλύτερο κουτί καφέ.
Φορέστε λαστιχένια γάντια για να προστατεύσετε το δέρμα σας από τον πάγο και το αλάτι. Τοποθετήστε πάγο γύρω και πάνω από το σφραγισμένο βάζο, καλύπτοντάς το εντελώς. Πασπαλίστε 1 φλιτζάνι αλάτι από πέτρα πάνω από τον πάγο. Κλείστε το καπάκι του μεγάλου βάζου και στερεώστε το με κολλητική ταινία. Αν θέλετε, τοποθετήστε το μεγάλο βάζο στο πλάι του ακριβώς στο πάτωμα ή σε ένα χαλάκι γιόγκα. Κυλήστε το βάζο μπρος-πίσω, φροντίζοντας να ολοκληρώσει μια πλήρη περιστροφή, για περίπου 20 λεπτά. Είναι καλύτερο να έχετε κάποιον να σας βοηθήσει, αλλά μπορείτε να το κάνετε αυτό και μόνοι σας.

Σημείωμα

Ένα μικρό κουτί καφέ οποιουδήποτε μεγέθους (300–450 ml) είναι αρκετό.

Αν φτιάχνετε παγωτό σε εσωτερικό χώρο, ένα χαλάκι γιόγκα θα βοηθήσει στην καταστολή του ήχου και θα προστατεύσει το δάπεδο ή το χαλί σας από το αλάτι. Πλύνετε το χαλάκι με σαπούνι και νερό.

Ανοίξτε το μεγάλο βάζο και πετάξτε τον πάγο και το αλάτι. Ξεπλύνετε το μικρό βάζο με νερό για να μην μολύνει το παγωτό το αλάτι. Ανοίξτε το μικρό βάζο. Το μείγμα πρέπει να έχει πήξει ελαφρώς. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι, ξύστε τυχόν στερεά που έχουν συσσωρευτεί στα πλαϊνά και στον πάτο του βάζου και ανακατέψτε τα στο υπόλοιπο μείγμα.
Ξανακλείστε το καπάκι στο μικρό βάζο και σφραγίστε το. Γεμίστε το μεγάλο βάζο με πάγο και το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι αλάτι. Ξανακλείστε το καπάκι στο μεγάλο βάζο και σφραγίστε το. Ανακατέψτε για άλλα 15-20 λεπτά. Ανοίξτε το μεγάλο βάζο και πετάξτε τον πάγο και το αλάτι. Ξεπλύνετε το μικρό βάζο και ανοίξτε το. Ξύστε τα πλαϊνά και τον πάτο με ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι. Σερβίρετε το παγωτό αμέσως ή μεταφέρετέ το σε ένα δοχείο.
Παγωτό καφέ:

Ετοιμάστε το με τον ίδιο τρόπο όπως το απλό παγωτό βανίλια, αντικαθιστώντας 1/2 φλιτζάνι πλήρες γάλα με κρύο δυνατό καφέ.

Παγωτό σοκολάτας:

Ετοιμάστε το όπως για το απλό παγωτό βανίλια, αντικαθιστώντας το πλήρες με άπαχο γάλα. Προσθέστε σιρόπι σοκολάτας για πιο πλούσια γεύση, αν θέλετε.
Παγωτό με μπισκότα:

Ετοιμάστε το με τον ίδιο τρόπο όπως το απλό παγωτό βανίλια. Αφού ανοίξετε το βάζο για πρώτη φορά, προσθέστε τα μπισκότα σοκολάτας. Σφραγίστε το και συνεχίστε να το περιστρέφετε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Παγωτό με κομματάκια σοκολάτας:

Ετοιμάστε όπως για το βασικό παγωτό βανίλια, προσθέτοντας 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένη σοκολάτα (60 γρ.).
Παγωτό μέντας με κομματάκια σοκολάτας:

Ετοιμάστε όπως για το βασικό παγωτό βανίλια, προσθέτοντας 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας στο μείγμα κρέμας γάλακτος και γάλακτος.