Τέλειες ουρές αστακού

Ψήφοι: 1

Φορά: 20 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 327, συνολικό λίπος 24 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 26 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 1 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 259 mg, νάτριο 664 mg, ζάχαρη 0 ΣΟΛ.

Οι ουρές αστακού μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους: στον ατμό, στο φούρνο, στη σχάρα ή ακόμα και στα κάρβουνα. Η τελευταία μέθοδος έχει αποδειχθεί ο καλύτερος τρόπος για να διασφαλίσετε ότι οι αστακοί θα βγουν τέλεια, όχι παραψημένοι και τρυφεροί. Αυτή η γρήγορη και αλάνθαστη συνταγή θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε ένα εκπληκτικό ορεκτικό σε λίγα λεπτά, χωρίς καμία ταλαιπωρία.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 κατεψυγμένες ουρές αστακού, 140-170 γρ. η καθεμία, αποψυγμένες (βλ. Σημείωση)
110 γρ. (8 κ.σ.) ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αστακός, αστακός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο για ψήσιμο στο γκριλ. Τοποθετήστε μια σχάρα σε ένα ταψί με χείλος. Χρησιμοποιήστε ψαλίδι κουζίνας για να κόψετε τις ουρές αστακού κατά μήκος στη μέση. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε τις ουρές στη μέση, χωρίζοντάς τες σε δύο μισά. Τοποθετήστε τες, με την πλευρά της σάρκας προς τα πάνω, στο προετοιμασμένο ταψί.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο, τον μαϊντανό, το κρεμμυδάκι, το ξύσμα λεμονιού, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και λίγο μαύρο πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.

Αλείψτε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στη σάρκα κάθε μισής ουράς αστακού. Ψήστε στο φούρνο μέχρι τα κελύφη να πάρουν έντονο πορτοκαλί χρώμα, η σάρκα να είναι αδιαφανής και καλά ψημένη και οι ουρές να αρχίσουν να καμπυλώνουν, για περίπου 4 λεπτά.
Μεταφέρετε τις ουρές σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε κάθε μισό με μια ακόμη κουταλιά της σούπας βούτυρο (κρατήστε το υπόλοιπο βούτυρο για άλλη χρήση).

Σημείωμα

Ξεπαγώστε τις ουρές αστακού στο ψυγείο για 24 ώρες. Εναλλακτικά, τοποθετήστε τες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σκεπάστε τες με κρύο νερό μέχρι να ξεπαγώσουν εντελώς, για 1-2 ώρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Γεύματα χαμηλών υδατανθράκων / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Ψήσιμο στη σχάρα στο φούρνο / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές