Τσιζκέικ ροδάκινου

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 30 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 371, συνολικό λίπος 27 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 15 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 6 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 135 mg, νάτριο 329 mg, ζάχαρη 28 ΣΟΛ.

Ακόμα και ένας αρχάριος μπορεί να φτιάξει αυτό το απλό τσιζκέικ: αντί για βάση, απλώς στρώστε τον πάτο του ταψιού με τζίντζερ σνάπς, βάλτε από πάνω γέμιση κρέμας τυριού και ψήστε. Το νέκταρ ροδάκινου προσδίδει μια διακριτική φρουτώδη γεύση και άρωμα στη γέμιση, η οποία συμπληρώνεται όμορφα από την επικάλυψη με φρέσκο ροδάκινο. Μια τέλεια καλοκαιρινή επιλογή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ

ανάλατο βούτυρο, για να λαδώσουμε το ταψί
Μπισκότα με τζίντζερ, για πασπάλισμα του ταψιού

Πλήρωση

3 συσκευασίες μαλακωμένου τυριού κρέμας (220 γρ. το καθένα)
1 φλιτζάνι ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 μεγάλα αυγά
1/4 κουταλιά της σούπας νέκταρ ροδάκινου

Επικάλυψη

3 ροδάκινα, κομμένα σε λεπτές φέτες
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ανθότυρο, αυγά, Ξύσμα πορτοκαλιού, ροδάκινα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C.
Κέικ:

Στρώστε το εξωτερικό ενός ταψιού με αλουμινόχαρτο. Αλείψτε το εσωτερικό του ταψιού με βούτυρο και στρώστε τον πάτο με μπισκότα μελόψωμου, σπάζοντάς τα όσο χρειάζεται για να καλύψετε τυχόν κενά.

Πλήρωση:

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το αλάτι με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα για 3-5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και στη συνέχεια προσθέστε το νέκταρ ροδάκινου.
Απλώστε τη γέμιση πάνω από τη βάση και ψήστε μέχρι να πήξει αλλά να παραμένει ελαφρώς τρεμουλιαστό στο κέντρο, για 1 ώρα έως 1 ώρα και 15 λεπτά. Μεταφέρετε το cheesecake σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς, στη συνέχεια βάλτε το στο ψυγείο για 8 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ροδάκινα:

Ανακατέψτε τα ροδάκινα με το χυμό πορτοκαλιού και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Απλώστε την επικάλυψη στο τσιζκέικ με ένα κουτάλι.