Ροδάκινο Crisp

Ψήφοι: 1

Φορά: 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Το τραγανό ροδάκινο είναι ένα τραγανό επιδόρπιο με καλοκαιρινή αίσθηση. Είναι μια εξαιρετική απόλαυση για μια ελαφρύτερη εναλλακτική λύση στην πίτα. Συνδυάζει αρωματικά ψημένα φρούτα με μια τραγανή ζύμη αμυγδάλου-δημητριακών. Τα ατομικά ραμεκίν γεμίζονται με ζαχαρωμένα ροδάκινα και σταφίδες, γαρνίρονται με στρέιζελ βρώμης, αμυγδάλου και βουτύρου και ψήνονται. Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να φτιαχτεί το καλοκαίρι με φρέσκα φρούτα, να σερβιριστεί με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή το χειμώνα με κατεψυγμένα ροδάκινα ως ζεστό επιδόρπιο με τσάι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Επικάλυψη

1 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια βρώμη
0,5 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
150 γρ. κρύο βούτυρο, κομμένο σε κομμάτια μεγέθους μπιζελιού
0,5 φλιτζάνι πέταλα αμυγδάλου
Μια πρέζα αλάτι
1 - 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
Ειδικός εξοπλισμός: 6 ράμεκιν, των 180 ml το καθένα.

Πλήρωση

5 μεγάλα ώριμα ροδάκινο, χωρίς κουκούτσι και κομμένο σε κομμάτια
Χυμός και ξύσμα από 1 λεμόνι
3 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι λευκές σταφίδες
Μια πρέζα αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ροδάκινα, χυμός λεμονιού, αλεύρι υψηλής ποιότητας, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, αμύγδαλο, νιφάδες βρώμης, σταφίδα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

ΠλήρωσηΣε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τα ροδάκινα με τον χυμό και το ξύσμα λεμονιού. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά. Μοιράστε τη γέμιση ομοιόμορφα στα ράμεκιν.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C.

ΕπικάλυψηΒάλτε όλα τα υλικά εκτός από το νερό σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Χτυπήστε για 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί αλλά να μην θρυμματιστεί.

Απλώστε την επικάλυψη ομοιόμορφα στα ράμεκιν, χωρίς να την πιέσετε. Η τραγανότητα θα πρέπει να φαίνεται σαν σβόλους.
Τοποθετήστε τα ράμεκιν σε ένα ταψί και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι η γέμιση να κάνει φουσκάλες και η επικάλυψη να ροδίσει και να γίνει τραγανή.

Το Crisp σερβίρεται καλύτερα με παγωτό βανίλια.

Συνταγή vegan τραγανό ροδάκινο.