Μαλακά μαστιχωτά μπισκότα

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μαλακά, Μασώμενα Μπισκότα

Φορά: 3 ώρες.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 48

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 87, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 34 mg, ζάχαρη 6 ΣΟΛ.

Σε αντίθεση με τα τραγανά παραδοσιακά μπισκότα ζάχαρης, αυτά τα μπισκότα είναι πιο μαστιχωτά, αλλά όχι εντελώς τραγανά. Το μαλακό κέντρο συμπληρώνεται από μια κρούστα από πολύχρωμα τρούφα ή ζάχαρη που προσφέρει μια ευχάριστη τραγανότητα. Μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα όπως αναφέρεται στη συνταγή ή να τυλίγετε τις μπαλίτσες ζύμης σε τρούφα πριν τα ψήσετε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι μαλακωμένο βούτυρο
1,5 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
1 αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3-4 κουταλιές της σούπας ξινόγαλα ή κεφίρ
Τριμμένη ζάχαρη ή χρωματιστή ζάχαρη για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ζάχαρη

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε σταδιακά τα στερεά υλικά με σύρμα. Προσθέστε αρκετό ξινόγαλα για να υγρανθεί η ζύμη και να γίνει μαλακή, όχι ρευστή.

Πάρτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη σε μπαλάκια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί που δεν έχετε λαδώσει. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο ζαχαροπλαστικής ή τα δάχτυλά σας, αλείψτε την κορυφή κάθε μπισκότου με το υπόλοιπο ξινόγαλα και ισιώστε τα ελαφρώς. Πασπαλίστε με τρούφα ή ζάχαρη.
Ψήστε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αφήστε το να σταθεί για 2 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε σχάρα για να κρυώσει εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές