Μαλακά μπισκότα με τζίντζερμπρεντ με μελάσα σε τηγάνι

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα με μελάσα και τζίντζερ σε τηγάνι

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 439, συνολικό λίπος 13 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 8 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 5 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 78 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 54 mg, νάτριο 265 mg, ζάχαρη 50 ΣΟΛ.

Αυτά τα γιγάντια μπισκότα με μπαχαρικά ψήνονται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και γίνονται ιδιαίτερα μαλακά και μαστιχωτά στο εσωτερικό με λαχταριστά τραγανές άκρες. Όταν τα βγάλετε από τον φούρνο, μην αφήσετε το μαλακό κέντρο να σας ξεγελάσει. Καθώς κρυώνουν, θα σφίξουν ελαφρώς και θα σφίξουν τέλεια. Διακοσμήστε με γλάσο, αν θέλετε. Κόψτε τα σε φέτες σαν πίτα και απολαύστε.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κουλουράκι

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
1 φλιτζάνι ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
1/3 φλιτζάνι μη θειωμένη μελάσα
1 μεγάλο αυγό

Στιλβώ

1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1-2 κουταλιές της σούπας γάλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, μέλασσα, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, αυγά, γάλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στη μέση του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Λαδώστε τον πάτο και τα πλαϊνά ενός τηγανιού από χυτοσίδηρο διαμέτρου 25 εκ. με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το γαρίφαλο και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τη μελάσα και το αυγό και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει το μείγμα, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Μεταφέρετε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί, απλώνοντάς το απαλά στις άκρες με μια λαστιχένια σπάτουλα και λειαίνοντας την επιφάνεια, στη συνέχεια πασπαλίστε με λίγη κρυσταλλική ζάχαρη. Ψήστε μέχρι οι άκρες να ροδίσουν ελαφρά αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για 15 λεπτά.
Στιλβώ:

Ανακατέψτε ζάχαρη άχνη με 1 κουταλιά της σούπας γάλα για να δημιουργήσετε ένα γλάσο αρκετά πηχτό για να το βγάλετε από μια σακούλα ζαχαροπλαστικής. Εάν το γλάσο είναι πολύ πηχτό και στεγνό, προσθέστε σταδιακά άλλη 1 κουταλιά της σούπας γάλα για να πετύχετε την επιθυμητή πυκνότητα. Περιχύστε με νερό, απλώστε ή σερβίρετε με το γλάσο πάνω από τα μπισκότα, κόψτε σε φέτες και σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τηγάνι / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές