Μαλακά μπισκότα

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 10 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 36 τεμ.

Για να φτιάξετε αυτά τα μαλακά μπισκότα, προστίθεται καστανή ζάχαρη στη ζύμη κουρού μαζί με κρυσταλλική ζάχαρη, η οποία της δίνει μια μαλακή υφή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

340 γρ. ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας
1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. (8 κουταλιές της σούπας) μαλακωμένο βούτυρο
1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2 αυγά κατηγορίας CO
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, ζύμη κουρκούτας, καστανή ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Όταν μετράτε το αλεύρι, ρίξτε το σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο για να δημιουργήσετε αεριζόμενο αλεύρι και στη συνέχεια τινάξτε την περίσσεια. (Αν πάρετε αλεύρι απευθείας από τη σακούλα, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.)
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, την καστανή ζάχαρη και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά, περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψουν, για 2-3 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης.

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. Χρησιμοποιώντας μια μικρή κουτάλα ή μια κουταλιά της σούπας, ρίξτε ομοιόμορφες κουταλιές της σούπας ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. (Αυτό θα πρέπει να κάνει περίπου 12 μπισκότα.)

Ψήστε μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες και να μαλακώσουν στο κέντρο, για 12-15 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη. Θα φτιάξετε 3 παρτίδες σπιτικών μπισκότων. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο ανάμεσα στις συνεδρίες ψησίματος.

Δοκιμάστε να μαγειρέψετε αυτό μαλακά μπισκότα από αλεύρι ταπιόκας.

Κατηγορίες:

συνταγή / Επιδόρπια / Κουλουράκι

Παρόμοιες συνταγές