Μαλακά μπισκότα με τζίντζερ

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 116, συνολικό λίπος 3 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 20 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 68 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Αυτά τα μαλακά και μαστιχωτά μπισκότα, επικαλυμμένα με μια τραγανή κρούστα ζάχαρης, είναι γεμάτα με τη ζεστή γεύση του τζίντζερ. Τριμμένο τζίντζερ, φρέσκια ρίζα τζίντζερ και ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ προστίθενται στη ζύμη, διασφαλίζοντας ότι δεν θα λείψει η πικάντικη γεύση. Αυτά τα μπισκότα είναι ιδανικά για τις χειμερινές διακοπές.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, και επιπλέον για το άλειμμα των ταψιών
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι μελάσα
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένη ρίζα τζίντζερ
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαχαρωμένο τζίντζερ
0,5 φλιτζάνι χοντρή ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, ζαχαρωμένα φρούτα, ρίζα τζίντζερ, μέλασσα, τριμμένο τζίντζερ

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Λαδώστε ελαφρά 2 ταψιά με βούτυρο.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το τριμμένο τζίντζερ και το αλάτι. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ένα ελαφρύ μείγμα, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε τη μελάσα, το αυγό και το φρέσκο τζίντζερ. Το μείγμα μπορεί να φαίνεται πηγμένο. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το ζαχαρωμένο τζίντζερ και ανακατέψτε με μια σπάτουλα από καουτσούκ. Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή αλλά όχι κολλώδης. Αν κολλάει, βάλτε την στο ψυγείο για 15 λεπτά.

Πλάστε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη σε μπαλάκια. Τυλίξτε τα σε χοντρή ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μπαλάκια στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι οι άκρες να σκληρύνουν αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, 12-14 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές