Τα καλύτερα μπισκότα με άνθη φυστικοβούτυρου

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Τα καλύτερα μπισκότα με λουλούδια φυστικοβούτυρου

Φορά: 1 ώρα και 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 48

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 65, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 7 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 9 mg, νάτριο 33 mg, ζάχαρη 4 ΣΟΛ.

Αν είστε λάτρεις του φυστικοβούτυρου, θα λατρέψετε αυτά τα μαλακά, μαστιχωτά μπισκότα με ένα ζεστό, κολλώδες σοκολατένιο κέντρο. Αυτή η συνταγή φτιάχνει περίπου 48 μπισκότα, καθιστώντας τα ιδανικά για μεγάλες γιορτές με πολλούς καλεσμένους.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη + επιπλέον για πασπάλισμα
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 φλιτζάνι κρεμώδες φυστικοβούτυρο
1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα ή πάστα βανίλιας
48 καραμέλες σε σχήμα σταγόνας σοκολάτας, όπως τα Hershey's Kisses

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, καστανή ζάχαρη, σοκολάτες, Φυστικοβούτυρο, πάστα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε το βούτυρο, την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή ζάχαρη στο μπολ ενός μίξερ με το εξάρτημα του φτερού. Χτυπήστε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να αφρατέψει, περίπου 5 λεπτά. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα για ένα λεπτό ακόμα. Προσθέστε το αυγό και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα, προσθέστε σταδιακά το μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε για 1 ώρα.

Τοποθετήστε 2 σχάρες φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Ψεκάστε ελαφρά 2 ταψιά με σπρέι μαγειρέματος.
Πλάστε τη μισή ζύμη σε μπαλάκια 2,5 εκ. (περίπου 1 κουταλιά της σούπας η καθεμία) και στη συνέχεια κυλίστε τα σε κρυσταλλική ζάχαρη. Τοποθετήστε τα σε προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψύξτε την υπόλοιπη ζύμη ενώ ψήνετε την πρώτη δόση.
Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά και περιστρέφοντάς τα στη μέση του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να φουσκώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, 10-11 λεπτά. Πιέστε αμέσως ένα σοκολατένιο ζαχαρωτό στο κέντρο κάθε μπισκότου.
Αφήστε το να κρυώσει στα ταψιά για 10 λεπτά, στη συνέχεια μεταφέρετέ το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη.

Σημείωμα

Για αυτήν τη συνταγή, χρησιμοποιήστε κανονικό φυστικοβούτυρο από το κατάστημα, όχι «φυσικό» φυστικοβούτυρο. Θα έχει καλύτερη γεύση και υφή.