Μπισκότα με στεφάνι από σιμιγδάλι

Ψήφοι: 2

Φορά: 5 ώρες και 50 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 18

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 104, συνολικό λίπος 5 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 12 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 24 mg, νάτριο 37 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Αυτά τα μαλακά, μαστιχωτά μπισκότα από σιμιγδάλι ψήνονται σε ροδέλες, αλλά με διακοσμητικά τρούφα σε κόκκινο, λευκό και πράσινο, μετατρέπονται σε γοητευτικά χριστουγεννιάτικα στεφάνια. Αυτή η απλή συνταγή είναι ιδανική για να δουλέψετε με παιδιά στην κουζίνα. Θα λατρέψουν να πλάσουν τη ζύμη σε ροδέλες και να τις διακοσμήσουν με νόστιμες ντομάτες.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 φλιτζάνι αλεύρι premium + επιπλέον για τη δουλειά
1/3 φλιτζάνι σιμιγδάλι σκληρού σίτου
1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους γλυκάνισου
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
110 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε 8 κομμάτια
1 μεγάλο αυγό, χωρίστε τον κρόκο από το ασπράδι
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
Νανπαρέλ, για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, σημιγδάλι, μέλι, Ξύσμα πορτοκαλιού, Σπόροι γλυκάνισου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι σίτου, το σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, τους σπόρους γλυκάνισου και το αλάτι. Χτυπήστε μέχρι σχεδόν όλοι οι σπόροι να ενσωματωθούν στο αλεύρι, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστούν κομμάτια στο μέγεθος μπιζελιού. Προσθέστε τον κρόκο του αυγού, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας, το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και χτυπήστε μέχρι η ζύμη να ενωθεί σε μια λεία μπάλα.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα κομμάτι πλαστική μεμβράνη. Πλάστε την σε δίσκο, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Στρώστε 2 ταψιά με λαδόκολλα. Αφήστε τη ζύμη να μαλακώσει ελαφρώς σε θερμοκρασία δωματίου, περίπου 15 λεπτά. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και πλάστε κορδόνια μήκους 12 εκ. και πάχους 0,5 εκ. Δέστε τις άκρες κάθε κορδονιού μεταξύ τους για να σχηματίσετε στεφάνια. Τοποθετήστε τα στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση 4 εκ. μεταξύ τους (επιστρέψτε τη ζύμη στο ψυγείο αν μαλακώσει πολύ). Βάλτε τα ταψιά στο ψυγείο μέχρι να σκληρύνει η ζύμη, περίπου 30 λεπτά.
Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 160°C (325°F). Ψήστε τα μπισκότα, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι να ροδίσουν, για 15 έως 18 λεπτά. Βγάλτε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί. Χτυπήστε το ασπράδι αυγού με 1 κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ. Αλείψτε τα μπισκότα με αυτό. Πασπαλίστε με νόστιμες πατάτες και στη συνέχεια επιστρέψτε τα στο φούρνο και ψήστε μέχρι να σταθεροποιηθεί η επικάλυψη, για άλλα 2 έως 3 λεπτά. Μεταφέρετε σε σχάρες και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Χειμερινά πιάτα / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές