Μαλακά μπισκότα με τζίντζερμπρεντ με μελάσα

Ψήφοι: 2

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα με μελάσα και τζίντζερμπρεντ

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 24

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 126, συνολικό λίπος 4 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 21 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 18 mg, νάτριο 74 mg, ζάχαρη 12 ΣΟΛ.

Η μελάσα προσθέτει γλυκύτητα και μια μαλακή υφή σε κάθε μπουκιά, ενώ το τζίντζερ, η κανέλα και το γαρίφαλο δημιουργούν ένα μαγικό, πικάντικο άρωμα που σίγουρα θα σας φτιάξει τη διάθεση μια δροσερή φθινοπωρινή ή χειμωνιάτικη μέρα. Απολαύστε τουλάχιστον ένα μπισκότο ζεστό από τη σχάρα ενώ κρυώνουν, συνοδευόμενο από ένα ποτήρι κρύο γάλα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρίφαλο
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
110 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ζάχαρη + επιπλέον για το τύλιγμα των μπισκότων
1/3 φλιτζάνι μελάσα
1 μεγάλο αυγό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, γαρύφαλλο, αυγά, μέλασσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το τζίντζερ, την κανέλα, τη μαγειρική σόδα, το γαρίφαλο και το αλάτι. Αφήστε στην άκρη. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν ελαφρά, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τη μελάσα και το αυγό και χτυπήστε για άλλα 3 λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει πιο ανοιχτόχρωμο. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ζύμη και πλάστε σε μπαλάκια 2,5 εκ. Κυλίστε τα στη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα μπαλάκια στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να ραγίσουν, για 12-15 λεπτά. Τα μπισκότα θα είναι ακόμα ελαφρώς μαλακά. Ψήνοντάς τα σε 3 δόσεις, ένα ταψί κάθε φορά, θα εξασφαλίσετε μια όμορφη τραγανή επιφάνεια. Το δεύτερο ταψί με τα μπισκότα μπορεί να παραμείνει στον πάγκο μέχρι να είστε έτοιμοι να ψήσετε. Πλάστε την υπόλοιπη ζύμη σε μπαλάκια, κυλίστε τα στη ζάχαρη και τοποθετήστε τα στο πρώτο ταψί που έχει κρυώσει τώρα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Χειμερινά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές