Μαλακά μπισκότα με σιρόπι σφενδάμου

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 15

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 153, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 24 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 25 mg, νάτριο 128 mg, ζάχαρη - ΣΟΛ.

Τα υγρά γλυκαντικά όπως το σιρόπι σφενδάμου προσθέτουν απαλότητα και μια απολαυστικά μαστιχωτή υφή στα μπισκότα. Είναι επίσης πιο υγιεινό από την επεξεργασμένη ζάχαρη και, εκτός από τη γλυκύτητά του, προσφέρει μια ολόκληρη γκάμα ζεστών γεύσεων που συνδυάζονται όμορφα με τα άλλα συστατικά αυτών των μπισκότων διαίτης. Το αλεύρι ολικής αλέσεως και η βρώμη παρέχουν έναν πλούτο απαραίτητων φυτικών ινών, και για μια ακόμη πιο ενδιαφέρουσα υφή, προσθέστε σταγόνες μαύρης σοκολάτας, πεκάν και σταφίδες στη ζύμη. Αυτά τα μπισκότα δεν είναι υπερβολικά γλυκά και είναι ιδανικά για πρωινό.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 1/4 φλιτζάνια (150 γρ.) λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
1 και 1/4 φλιτζάνια (120 γρ.) νιφάδες βρώμης
1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
3/4 κουταλιά της σούπας (270 ml) σιρόπι σφενδάμου
6 κουταλιές της σούπας (90 γρ.) βούτυρο, λιωμένο
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 μεγάλο αυγό
1/3 φλιτζάνι (55 γρ.) ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα (60%-70% κακάο), προαιρετικά
1/3 φλιτζάνι (45 γρ.) ψιλοκομμένα καβουρδισμένα πεκάν, προαιρετικά
1/3 φλιτζάνι (45 γρ.) σταφίδες, προαιρετικά
ζάχαρη Turbinado, για πασπάλισμα των μπισκότων, προαιρετικά

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, νιφάδες βρώμης, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, σιρόπι σφενδάμου, βούτυρο, εκχύλισμα βανίλιας, αυγά, σκούρες σοκολάτες, πεκάν, σταφίδα, ζάχαρη τουρμπινάδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε 1 φλιτζάνι αλεύρι, βρώμη, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, αλάτι και μαγειρική σόδα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι αλεύρι, το σιρόπι σφενδάμου, το λιωμένο βούτυρο και το αυγό μέχρι να ομογενοποιηθούν. Διπλώστε το υγρό μείγμα στο μείγμα αλευριού και ζυμώστε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Προσθέστε τη σοκολάτα, τα πεκάν και τις σταφίδες. Σκεπάστε το μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για 1 ώρα, μέχρι η ζύμη να γίνει πολύ σφιχτή.

Τοποθετήστε σχάρες στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου και προθερμάνετε στους 175°C. Στρώστε δύο ταψιά με λαδόκολλα.
Χρησιμοποιώντας μια μεζούρα 1 κουταλιάς της σούπας, μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, 15 μπαλάκια ανά ταψί. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη, αν τη χρησιμοποιήσετε.
Ψήστε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να είναι ακόμα μαλακά στο κέντρο, περίπου 12 λεπτά, προσέχοντας να μην τα παραψήσετε. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα.

Συγγραφέας της συνταγής - Η Shauna Sever είναι αρτοποιός και συγγραφέας μαγειρικής.

Κατηγορίες:

συνταγή / Υγιεινή διατροφή / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Πιάτα χαμηλών θερμίδων / Πιάτα για διαβητικούς / Χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά / Υγιής καρδιά / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Επιδόρπια / Κουλουράκι

Παρόμοιες συνταγές