Μακαρόνια με τυρί στη σόμπα
Ψήφοι: 1
Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4-6
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Μέγεθος μερίδας: 1 από 16
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 235 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Μέγεθος μερίδας: 1 από 16
Θερμίδες 282, συνολικό λίπος 15 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 9 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 11 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 25 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 235 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.
Ο συνδυασμός τυριών Colby Jack με μαρμάρινο πάστα και τσένταρ δημιουργεί μια πολύ γευστική, κρεμώδη και βελούδινη σάλτσα, ενώ μια πινελιά μουστάρδας Ντιζόν, πάπρικας και μια πρέζα καυτερή σάλτσα τονίζουν τέλεια τη γεύση του τυριού. Αυτή η συνταγή για μακαρόνια με τυρί παρασκευάζεται στην εστία, αρκετά γρήγορα και δεν απαιτεί ψήσιμο. Σερβίρετε ζεστή για να απολαύσετε πλήρως την υφή της υπέροχης σάλτσας της, η οποία βυθίζει τα κελύφη των ζυμαρικών. Το σχήμα τους τους επιτρέπει να απορροφούν πολλή σάλτσα, κάνοντας κάθε κουταλιά μια απόλαυση.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 450 γρ. ζυμαρικά μεσαίου μεγέθους
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
- 1,5 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
- 2 φλιτζάνια τριμμένο τσένταρ (περίπου 220 γρ.)
- 1 κουταλιά της σούπας τριμμένο τυρί Colby-Jack (περίπου 110 γρ.)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
- Λίγη καυτερή σάλτσα
- 110 γρ. τυρί κρέμα, κομμένο σε κύβους
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά με κέλυφος, βούτυρο, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα, κρέμα, τυρί τσένταρ, Τυρί Κόλμπι, μουστάρδα Ντιζόν, πάπρικα, καυτερή σάλτσα, τυρί για τυρί
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 8 λεπτά. Στραγγίστε τα και αφήστε τα ζυμαρικά στην άκρη.
- Εν τω μεταξύ, λιώστε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Όταν αρχίσει να αφρίζει, προσθέστε το αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί μια πάστα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα γάλακτος και σιγοβράστε. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να δέσει η σάλτσα, περίπου 5 λεπτά.
- Προσθέστε μερικές χούφτες τυριά Cheddar και Colby Jack στη σάλτσα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη μέχρι να λιώσουν. Προσθέστε τη μουστάρδα, την πάπρικα και την καυτερή σάλτσα. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια. Σερβίρετε τα μακαρόνια με τυρί αμέσως, όσο είναι ακόμα ζεστά και η σάλτσα ακόμα στάζει!
Συγγραφέας της συνταγής - Η Νάνσι Φούλερ είναι Αμερικανίδα σεφ, επιχειρηματίας και οικοδέσποινα από το Κλάβερακ της Νέας Υόρκης.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
