Κρεμώδη μακαρόνια με τυρί στην εστία

Ψήφοι: 1

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8 - 10

Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να φτιάξετε μακαρόνια με τυρί. Είναι ένα πιάτο που μαγειρεύεται σε εστία, χωρίς ψήσιμο, με κρεμώδη, βελούδινη σάλτσα τυριού και πλούσια γεύση από τον συνδυασμό κρεμώδους τυριού κρέμας, έντονου τσένταρ και γραβιέρας. Η σάλτσα παρασκευάζεται χωρίς τηγάνισμα, χρησιμοποιώντας αλεύρι και βούτυρο, γάλα ή κρέμα γάλακτος. Η βάση της είναι το τυρί κρέμα. Εάν η σάλτσα τυριού αρχίσει να πήζει πολύ καθώς κρυώνει, απλώς προσθέστε λίγο ζεστό νερό και ανακατέψτε. Η σάλτσα θα επανέλθει στην ομαλή της υφή. Τα μακαρόνια με τυρί στην εστία παρασκευάζονται γρήγορα και είναι ιδανικά τόσο για πρωινό όσο και για δείπνο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. κέρατα ζυμαρικών
2,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος χαμηλών λιπαρών (10%)
1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν ή λιγότερο
450 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. κοφτερό τσένταρ, τριμμένο (περίπου 3 φλιτζάνια)
80 γρ. τριμμένη γραβιέρα (περίπου 1 φλιτζάνι)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζυμαρικά, κρέμα, ανθότυρο, τυρί τσένταρ, Τυρί Gruyere, τριμμένο πιπέρι καγιέν

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βράστε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Προσθέστε τα ζυμαρικά και μαγειρέψτε τα μέχρι να γίνουν al dente, περίπου 6 λεπτά. Στραγγίστε τα, κρατώντας 1 φλιτζάνι από το νερό.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, βράστε την κρέμα γάλακτος και το καγιέν. Συνεχίστε το σιγοβρασμό μέχρι η κρέμα γάλακτος να μειωθεί σε 1,5 φλιτζάνι, περίπου 15 λεπτά. Προσθέστε το τυρί κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς. Προσθέστε το τσένταρ και τη γκριγιέρ μέχρι να λιώσει όλο το τυρί και να γίνει λεία η σάλτσα.

Προσθέστε τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και ανακατέψτε για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Αν χρειαστεί, προσθέστε λίγο από το νερό που κρατήσατε για να βράσετε τα ζυμαρικά για να αραιώσετε τη σάλτσα. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν χρειάζεται. Σερβίρετε τα μακαρόνια με τυρί ζεστά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Αυγά και γαλακτοκομικά προϊόντα / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές