Μπισκότα με μελόψωμο

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 μπισκότα

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 12 μερίδες
Θερμίδες 281, συνολικό λίπος 12 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 7 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 40 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 45 mg, νάτριο 125 mg, ζάχαρη 26 ΣΟΛ.

Αυτά τα μπισκότα έχουν την ίδια ζεστή, πικάντικη γεύση και την τραγανή υφή που όλοι αγαπούν στα μελόψωμα, αλλά είναι πιο γρήγορα και πιο εύκολα στην παρασκευή τους από τα κλασικά χριστουγεννιάτικα μπισκότα. Κάθε μπισκότο είναι μισοβουτηγμένο σε γλάσο λευκής σοκολάτας και πασπαλισμένο με χοντρή λευκή ζάχαρη, η οποία θα λάμψει όμορφα κάτω από τα χριστουγεννιάτικα φώτα. Το τέλειο μπισκότο για τα Χριστούγεννα και την παραμονή της Πρωτοχρονιάς!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
2/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
2,5 κουταλάκια του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για μελόψωμο
0,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
60 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
2 κουταλιές της σούπας μελάσα
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 μεγάλα αυγά
2 μπάρες λευκής σοκολάτας, 100 γρ. η καθεμία, ψιλοκομμένες
1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας ή λίπος
Λευκή διακοσμητική ζάχαρη, για διακόσμηση

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, λευκές σοκολάτες, λάδι καρύδας, καρύκευμα για μελόψωμο, μέλασσα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρυσταλλική ζάχαρη, τα μπαχαρικά, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο και χτυπήστε μέχρι το βούτυρο να ενωθεί καλά με τα ξηρά υλικά και το μείγμα να μοιάζει με άμμο. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μελάσα, το εκχύλισμα βανίλιας, τα αυγά και 1 κουταλιά της σούπας νερό και ανακατέψτε τα με το μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί μια εύθρυπτη ζύμη. Ζυμώστε μέχρι η ζύμη να γίνει υγρή και λεία.
Χωρίστε τη ζύμη στη μέση και τοποθετήστε την στο προετοιμασμένο ταψί. Πλάστε τη ζύμη σε δύο καρβέλια 25 x 5 εκ., τοποθετώντας τα σε απόσταση 8 εκ. μεταξύ τους. Αν η ζύμη κολλάει, πασπαλίστε με μερικές σταγόνες νερό τα χέρια σας και συνεχίστε το πλάσιμο.
Ψήστε μέχρι να ροδίσει εξωτερικά αλλά να παραμείνει μαλακό εσωτερικά, περίπου 30 λεπτά.

Όταν μετράτε το αλεύρι, βάλτε το με ένα κουτάλι σε ένα στεγνό δοσομετρικό κύπελλο και αφαιρέστε την περίσσεια. Αν πάρετε το αλεύρι απευθείας από τη σακούλα με ένα δοσομετρικό κύπελλο, θα το συμπιέσετε, με αποτέλεσμα στεγνά αρτοσκευάσματα.
Αφήστε τα να κρυώσουν στο ταψί για 5 λεπτά. Μεταφέρετε τα ψωμιά σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τα διαγώνια με ένα οδοντωτό μαχαίρι σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Επιστρέψτε τις φέτες με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο ταψί και ψήστε, γυρίζοντάς τες στα μισά του χρόνου, μέχρι να γίνουν τραγανά, για 20-25 λεπτά. Μεταφέρετε τα μπισκότα σε μια σχάρα για να κρυώσουν.
Μόλις κρυώσουν τα μπισκότα, ανακατέψτε τη λευκή σοκολάτα και το βούτυρο σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Ζεστάνετε στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν, συνολικά για περίπου 1,5 λεπτό.
Βουτήξτε τη μισή ποσότητα από κάθε μπισκότο υπό γωνία στη λευκή σοκολάτα, αφήνοντας την περίσσεια να στραγγίσει πίσω στο μπολ. Επιστρέψτε τη σε μια σχάρα και στη συνέχεια βάλτε την στο ψυγείο μέχρι να πήξει εντελώς το γλάσο, για περίπου 5 λεπτά.
Ρίξτε το υπόλοιπο γλάσο λευκής σοκολάτας σε μια μικρή σακούλα ζαχαροπλαστικής ή σε μια σακούλα που ξανακλείνει και, στη συνέχεια, κόψτε την άκρη ή τη γωνία με ψαλίδι κουζίνας για να δημιουργήσετε μια μικρή τρύπα.
Σχηματίστε ένα σχέδιο πλέγματος στο λευκό μέρος των μπισκότων. Επιστρέψτε τα μπισκότα στη σχάρα και πασπαλίστε με διακοσμητική ζάχαρη. Βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξει το γλάσο, περίπου 10 λεπτά. Τα μπισκότα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο για έως και 1 εβδομάδα..