Μπισκότα καφέ με καρύδια μακαντάμια

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 32

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 201, συνολικό λίπος 10 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 5 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 3 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 27 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 74 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Ψήστε τραγανά ιταλικά μπισκότα biscotti, γεμάτα με την υπέροχη γεύση και το άρωμα του καφέ που συνδυάζεται τέλεια με τα καρύδια μακαντέμια. Μια κουταλιά κακάο σε σκόνη θα δώσει στα μπισκότα ένα υπέροχο σοκολατένιο χρώμα, και με ένα αντίθετο γλάσο λευκής σοκολάτας και επικάλυψη καρύδας, τα μπισκότα θα δείχνουν πολύ εορταστικά και κομψά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 3/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
0,5 φλιτζάνια αλεσμένο καφέ
1 κουταλιά της σούπας κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/4 φλιτζάνι μέλι
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3 μεγάλα αυγά
3/4 φλιτζάνι καρύδια μακαντάμια, χοντροκομμένα
1 συσκευασία (340 γρ.) κόκκους λευκής σοκολάτας
2,5 φλιτζάνια καβουρδισμένες γλυκές νιφάδες καρύδας

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, καφές, κακάο, κανέλα, καρύδι μακαντάμια, μέλι, νιφάδες καρύδας, λευκές σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C, στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τον καφέ, το κακάο σε σκόνη, τη μαγειρική σόδα και την κανέλα. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και τα αυγά με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα. Χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, προσθέστε τα καρύδια μακαντέμια.

Στο προετοιμασμένο ταψί, πλάστε τη ζύμη σε δύο καρβέλια 20x3 ιντσών, σε απόσταση περίπου 7,5 εκατοστών μεταξύ τους. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τα καρβέλια σε φέτες πάχους 2,5 εκατοστών.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C (325°F). Τοποθετήστε τις φέτες, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψί. Επιστρέψτε τις στο φούρνο και ψήστε για άλλα 20 λεπτά, γυρίζοντας τα μπισκότα στη μέση του χρόνου. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε ένα πυρίμαχο μπολ που θα τοποθετήσετε πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό (ο πάτος του μπολ δεν πρέπει να ακουμπάει στο νερό), ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βουτήξτε τα μπισκότα μέχρι τη μέση στη λιωμένη λευκή σοκολάτα και στη συνέχεια κυλήστε τα μέσα στην καρύδα. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί στρωμένο με φρέσκια λαδόκολλα και βάλτε τα στο ψυγείο μέχρι να πήξουν εντελώς, για περίπου 30 λεπτά.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Αναμικτής / Εορταστικά πιάτα / Πιάτα για πάρτι / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Ιταλική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές