Μπισκότα με φυστικοβούτυρο και κομματάκια σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 60

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 103, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 2 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 10 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 14 mg, νάτριο 41 mg, ζάχαρη 5 ΣΟΛ.

Απολαύστε τον συνδυασμό σοκολάτας και φιστικιών σε αυτά τα τραγανά μπισκότα, ιδανικά για να τα βουτήξετε στο τσάι ή τον καφέ. Η μέθοδος διπλού ψησίματος κάνει αυτά τα μπισκότα τόσο τραγανά: πρώτα, ψήνετε τα καρβέλια ζύμης μέχρι να ψηθούν μισά, στη συνέχεια τα κόβετε σε φέτες και ψήνετε τα μπισκότα. Αν ψήνετε σε πολλά ταψιά, φροντίστε να τα περιστρέφετε για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (110 γρ. + 2 κουταλιές της σούπας)
2,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
2 και 3/4 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
3 μεγάλα αυγά
1 και 1/4 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι φυσικό κρεμώδες φυστικοβούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 και 1/4 φλιτζάνι φιστίκια, ψημένα χωρίς λάδι
1 και 1/4 φλιτζάνια κομματάκια μαύρης σοκολάτας (περίπου 170 γρ.)

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, Φυστικοβούτυρο, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Μοιράστε ομοιόμορφα τις σχάρες του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε 3 ταψιά με λαδόκολλα.
Λιώστε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το τηγάνι περιστασιακά. Συνεχίστε το ζέσταμα μέχρι το βούτυρο να σκουρύνει και να αποκτήσει μια γεύση ξηρών καρπών, περίπου 5 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς.

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να πάρουν ένα απαλό κίτρινο χρώμα, περίπου 2 λεπτά. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη. Στη συνέχεια, προσθέστε αργά το βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως, περίπου 30 δευτερόλεπτα ακόμα. Προσθέστε το φυστικοβούτυρο και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ανακατεύοντας, προσθέστε αργά το μείγμα αλευριού στο υγρό μείγμα σε δύο δόσεις. Ανακατέψτε μέχρι να απορροφηθεί πλήρως. Προσθέστε τα φιστίκια και τα κομματάκια σοκολάτας.
Χωρίστε τη ζύμη ομοιόμορφα σε τρία μέρη και τοποθετήστε κάθε μέρος στο κέντρο του ταψιού. Χρησιμοποιώντας ελαφρώς βρεγμένα χέρια, πλάστε τη ζύμη σε καρβέλια πλάτους περίπου 5 εκ. και μήκους 37 εκ. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν γύρω από τις άκρες, περίπου 25-30 λεπτά. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο, περιστρέψτε τα ταψιά και αλλάξτε τα στα μισά του χρόνου ψησίματος. Αφήστε τα καρβέλια να κρυώσουν στα ταψιά για περίπου 10 λεπτά.
Χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 160°C (325°F). Μεταφέρετε προσεκτικά τα ψωμιά σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ οδοντωτό μαχαίρι, κόψτε τα σε γωνία 45 μοιρών σε φέτες πάχους 1 εκ. Τοποθετήστε τα μπισκότα, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, σε ένα ταψί.
Ψήστε μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 8 λεπτά. Γυρίστε τα μπισκότα από την άλλη πλευρά και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 8 λεπτά ακόμα. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στα ταψιά. Σερβίρετε. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 3 ημέρες..