Μπισκότα μπισκότα με φιστίκια

Ψήφοι: 2

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Όπως τα κλασικά ιταλικά μπισκότα, τα μπισκότα του Tyler Florence ψήνονται δύο φορές: πρώτα ως συμπαγής ζύμη και στη συνέχεια ως μεμονωμένες φέτες. Τα μπισκότα με φιστίκια είναι αρκετά σφιχτά, γεγονός που τα καθιστά ιδανικό συνοδευτικό για μια ποικιλία ροφημάτων. Δοκιμάστε αυτά τα μπισκότα με τον πρωινό σας καφέ ή βουτήξτε τα σε ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1,5 φλιτζάνια φιστίκια
0,5 φλιτζάνια (110 γρ.) βούτυρο
3 αυγά
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
3,5 φλιτζάνια αλεύρι ψησίματος
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: φιστίκια, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας, αλεύρι

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
Απλώστε τα φιστίκια σε ένα ταψί σε μία στρώση. Ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Βγάλτε τα από τον φούρνο.

Χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, χτυπήστε το βούτυρο μέχρι να αφρατέψει ελαφρά. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέστε σταδιακά τα αυγά, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι η ζύμη να γίνει λεία. Χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα, προσθέστε τα φιστίκια Αιγίνης.
Αδειάστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε την στη μέση. Ανοίξτε κάθε μισό σε ένα ρολό μήκους 20 εκατοστών και διαμέτρου 2,5 εκατοστών. Τοποθετήστε τα σε ένα άβουτυρο ταψί και ψήστε για 35 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά η βάση τους. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε το ρολό διαγώνια σε 12 λεπτές φέτες, πάχους 2,5 εκατοστών η καθεμία. Τοποθετήστε τα στο ταψί και ψήστε για άλλα 5 λεπτά. Γυρίστε τα μπισκότα από την άλλη πλευρά και ψήστε τα για άλλα 5 λεπτά. Σβήστε τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Ιταλική κουζίνα / Τάιλερ Φλόρενς

Παρόμοιες συνταγές