Διπλό κέικ σοκολάτας με κόκκινο κρασί
Ψήφοι: 1
Φορά: 2 ώρες και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Διατροφική αξία ανά μερίδα:
Θερμίδες 693, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 90 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 131 mg, νάτριο 164 mg, ζάχαρη 60 ΣΟΛ.
Θερμίδες 693, συνολικό λίπος 34 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 8 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 90 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 131 mg, νάτριο 164 mg, ζάχαρη 60 ΣΟΛ.
Το πολυτελές κέικ σοκολάτας της Giada De Laurentiis με γλάσο κόκκινου κρασιού αποτελεί την τέλεια πινελιά για κάθε εορταστικό γεύμα. Κόκκινο κρασί προστίθεται τόσο στο γλάσο όσο και στη ζύμη, κάνοντας το κέικ απολαυστικά ζουμερό και μαλακό. Η πλούσια γεύση σοκολάτας του προέρχεται όχι μόνο από τη σκόνη κακάο αλλά και από τα κομματάκια σοκολάτας.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 2 φλιτζάνια αλεύρι premium
- 0,5 φλιτζάνι κακάο σε σκόνη
- 1,5 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
- 1,5 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 220 γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκους μαύρης σοκολάτας
- Ειδικός εξοπλισμός: μια φόρμα για κέικ bundt με τρύπα στο κέντρο, χωρητικότητας 12 κ.σ.
Στιλβώ
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας κόκκινο κρασί
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κακάο, ερυθρό κρασί, αυγά, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι)
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Ψεκάστε γενναιόδωρα ένα ταψί με σπρέι μαγειρικής.
- Κέικ:
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Αφήστε το στην άκρη. Σε ένα ξεχωριστό μεγάλο μπολ, ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη και το βούτυρο. Χτυπήστε με ένα ηλεκτρικό μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε τη βανίλια και χτυπήστε για άλλο 1 λεπτό. Προσθέστε το ένα τρίτο των ξηρών υλικών και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Προσθέστε το μισό κρασί και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Επαναλάβετε. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και τη σοκολάτα τελευταία και ανακατέψτε με μια σπάτουλα από καουτσούκ. - Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και λειάνετε την επιφάνεια. Χτυπήστε το ταψί στον πάγκο για να αφαιρέσετε τυχόν φυσαλίδες αέρα. Ψήστε μέχρι να βγει μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσετε στο κέικ με μερικά ψίχουλα, περίπου 45 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει μέσα στο ταψί για 10 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το σε μια σχάρα και αφήστε το να κρυώσει εντελώς.
- Στιλβώ:
Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη και το κρασί μέχρι να ομογενοποιηθούν. Περιχύστε το γλάσο πάνω από το κρύο κέικ. Αφήστε το γλάσο να σταθεροποιηθεί για 30 λεπτά και σερβίρετε.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
