Τετράπτυχο κέικ σοκολάτας

Ψήφοι: 1

Φορά: 1 ώρα και 20 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 10

Τετράπτυχο κέικ σοκολάτας - Μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κέικ:

1 και 2/3 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 φλιτζάνι κακάο
1 και 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
165 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
2 αυγά
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1/3 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1/2 φλιτζάνι βραστό νερό
1 φλιτζάνι ημίγλυκα κομματάκια ή σταγόνες σοκολάτας

Σιρόπι:

1 κουταλάκι του γλυκού κακάο
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
30 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη σε τριμμένες φέτες διαφορετικού πάχους (από μια χοντρή μπάρα, αν είναι δυνατόν) για διακόσμηση
Επιπλέον εξοπλισμός: Ένα ταψί για ψωμί 900 γρ. (περίπου 25x12x8 εκ.) στρωμένο με λαδωμένο αλουμινόχαρτο, πιέζοντάς το στις γωνίες με τις άκρες να κρέμονται πάνω από το ταψί. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα ταψί σιλικόνης (τότε δεν χρειάζεται να το στρώσετε).

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: κεκάκι, ζύμη μπισκότων, αλεύρι υψηλής ποιότητας, εκχύλισμα βανίλιας, σκούρες σοκολάτες, τσιπς σοκολάτας (κόκκοι), αυγά, κρέμα γάλακτος, κακάο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Βγάλτε όλα τα απαραίτητα υλικά από το ψυγείο για να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C και τοποθετούμε μέσα ένα ταψί.

Βάλτε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, το κακάο, τη ζάχαρη, το βούτυρο, τα αυγά, τη βανίλια και την ξινή κρέμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και μεταξένιο καφέ.

Ξύστε τη ζύμη από τις άκρες του μπολ με μια σπάτουλα σιλικόνης και χτυπήστε ξανά, ρίχνοντας βραστό νερό μέσα από την τρύπα στο καπάκι. Σβήστε τον επεξεργαστή τροφίμων, αφαιρέστε το καπάκι και πετάξτε τη ζύμη. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα σιλικόνης, διπλώστε μέσα τα κομματάκια ή τα τσιπς σοκολάτας.

Ξύστε το μείγμα από τα πλάγια και ρίξτε το στα προετοιμασμένα ταψιά. Τοποθετήστε τα ταψιά στο φούρνο και ψήστε για περίπου μία ώρα. Όταν τα cupcakes είναι έτοιμα, θα φουσκώσουν, θα σχηματιστεί μια ρωγμή στο κέντρο και ένα δοκιμαστικό εργαλείο θα βγει καθαρό.
Λίγο πριν το τέλος του ψησίματος (περίπου 45-50 λεπτά), βάλτε τα υλικά του σιροπιού: κακάο, νερό και ζάχαρη, σε μια μικρή κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί ένα πηχτό σιρόπι.

Βγάλτε το κέικ από τον φούρνο και τοποθετήστε το σε μια σχάρα μέσα στο ταψί. Τρυπήστε την σε πολλά σημεία με ένα εργαλείο δοκιμής κέικ. Περιχύστε το κέικ με σιρόπι.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς και βγάλτε το από το ταψί, αφαιρώντας το αλουμινόχαρτο. Τοποθετήστε το σε ένα οβάλ πιάτο ή σε οποιοδήποτε άλλο κατάλληλο σκεύος. Πασπαλίστε την κολλώδη επιφάνεια του κέικ με τριμμένη σοκολάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Επιδόρπια / Κέικ, μπισκότα / Νιτζέλα Λόσον

Παρόμοιες συνταγές