Σπιτικό μείγμα αλευριού για το ψήσιμο κίτρινων muffins και μπισκότων

Ψήφοι: 17

Πώς να φτιάξετε - Σπιτικό μείγμα αλευριού για ψήσιμο κίτρινων κέικ και μπισκότων

Φορά: 1 ώρα και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 2 στρογγυλά παντεσπάνια (23 εκ.) ή 24 μίνι μάφιν

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 9
Θερμίδες 551, συνολικό λίπος 23 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 3 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 7 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 79 ΣΟΛ., ίνα 1 ΣΟΛ., χοληστερίνη 67 mg, νάτριο 300 mg, ζάχαρη 52 ΣΟΛ.

Αυτό το μείγμα αλευριού είναι ιδανικό για το ψήσιμο απλών κίτρινων cupcakes καθώς και για την παρασκευή κίτρινου παντεσπάνι.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Κίτρινο μείγμα αλευριού για κέικ

2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου υψηλής ποιότητας
2 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι άπαχο γάλα σε σκόνη
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι

Υλικά για το ψήσιμο μπισκότων και muffins

1 και 1/4 φλιτζάνια καθαρό νερό
3/4 φλιτζάνι φυτικό λάδι
3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας ή 0,5 γρ. βανιλίνη
Σπρέι μαγειρικής για μαγείρεμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μείγμα για κέικ, αλεύρι υψηλής ποιότητας, γάλα σε σκόνη, αυγά

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ετοιμάστε ένα μείγμα αλευριού για το ψήσιμο κίτρινων muffins και μπισκότωνΣε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το γάλα σε σκόνη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Φυλάξτε το μείγμα σε αεροστεγές δοχείο σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και 3 μήνες.
Κίτρινο παντεσπάνι:

Όταν είστε έτοιμοι για ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Στρώστε δύο ταψιά 9 ιντσών με λαδόκολλα. Ψεκάστε με σπρέι μαγειρικής.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί 1 1/4 φλιτζάνια νερό, φυτικό λάδι, αυγά και βανίλια. Προσθέστε το μείγμα σε στερεά μορφή και χτυπήστε δυνατά μέχρι να ομογενοποιηθεί (περίπου 50 στροφές). Ρίξτε το μείγμα στα προετοιμασμένα ταψιά. Ψήστε τα κέικ μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί στο κέντρο να βγαίνει με λίγα υγρά ψίχουλα, για 25 έως 30 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 5 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίστε τα σε μια σχάρα και κρυώστε εντελώς. Απλώστε το αγαπημένο σας γλάσο στα κέικ. κρέμα και διακοσμήστε την τούρτα βασιλικό γλάσο ή γλάσο σοκολάτας.

Κίτρινα cupcakes:

Στρώστε μια φόρμα για μάφιν, χωρητικότητας 24 τεμαχίων, με χάρτινες λαδόκολλες. Γεμίστε κάθε cupcake κατά τα 2/3 με ζύμη. Ψήστε στους 180°C (350°F) μέχρι να ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που θα εισαχθεί θα βγαίνει καθαρή, για 18 έως 20 λεπτά, γυρίζοντας τη φόρμα στα μισά του χρόνου. Αφήστε να κρυώσουν εντελώς πριν γαρνίρετε τα cupcakes με γλάσο.