Μπακαλιάρος φρικασέ

Ψήφοι: 2

Φωτογραφία του πιάτου: Σέριλ Σμιθ

Φορά: 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4 - 6

Φρικασέ μπακαλιάρου - λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. παστό μπακαλιάρο (μουλιάστε τον σε κρύο νερό όλη τη νύχτα, αλλάζοντας το νερό περίπου 3 φορές)
2 μεγάλες ψιλοκομμένες ντομάτες
1/2 φλιτζάνι, συν 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε μισούς δακτυλίους
2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες
4 κλωνάρια φρέσκο θυμάρι
Αλάτι και τριμμένο μαύρο πιπέρι
Ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια για γαρνίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: γάδος, ντομάτες, θυμάρι, πράσινα κρεμμυδάκια, σκόρδο

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Σε ένα μεγάλο τηγάνι, ζεστάνετε 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο και το θυμάρι. Σοτάρετε το κρεμμύδι για 6 λεπτά.
Κόψτε το παστό ψάρι σε κομμάτια 2,5 εκ. και τοποθετήστε το στο τηγάνι. Τηγανίστε το για 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε τις ντομάτες και το υπόλοιπο λάδι. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και σιγοβράστε για άλλα 15 λεπτά. Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ψάρια και θαλασσινά / Ορεκτικά / Ψαρικά ορεκτικά / Καραϊβική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές