Καραμέλες Needham Coconut

Ψήφοι: 4

Πώς να φτιάξετε - Καραμέλες καρύδας Needham

Φωτογραφία του πιάτου: Τσαρλς Μάστερς

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 40 καραμέλες

Καραμέλες καρύδας Needham - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

1/2 φλιτζάνι έτοιμο πουρέ πατάτας
900 γρ. μαύρη σοκολάτα, ψιλοκομμένη
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
400 γρ. νιφάδες καρύδας
450 γρ. ζάχαρη άχνη
2 κουταλιές της σούπας (30 γρ.) βούτυρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
3 κουταλιές της σούπας μαργαρίνη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: σοκολάτα, νιφάδες καρύδας, ζάχαρη άχνη, πατάτες πουρέ, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια τούφα ζάχαρης άχνη σε ένα μεγάλο πυρίμαχο μπολ και κάντε μια λακκούβα στο κέντρο. Τοποθετήστε τον πουρέ πατάτας, το βούτυρο, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι μέσα στην λακκούβα.
Τοποθετήστε το μπολ πάνω από μια κατσαρόλα με σιγοβράζον νερό, φροντίζοντας το μπολ να μην ακουμπάει στο νερό. Ξεκινώντας από το κέντρο, ανακατέψτε το μείγμα με την κρέμα πατάτας με κυκλικές κινήσεις, ενσωματώνοντας σταδιακά τη ζάχαρη, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα να γίνει λείο και σαν πάστα, για περίπου 5 λεπτά. Βγάλτε το μπολ από το λουτρό νερού και ανακατέψτε την καρύδα. Τοποθετήστε το μπολ στην κατάψυξη και καταψύξτε την προκύπτουσα γέμιση καραμέλας για περίπου 20 λεπτά.

Πάρτε μια κουταλιά της σούπας από τη γέμιση καραμελών και πλάστε τις σε μπαλάκια, στη συνέχεια πιέστε τα στον πάγκο και πλάστε τα σε τετράγωνα (θα πρέπει να έχετε περίπου 40). Μεταφέρετε τα τετράγωνα σε ένα μεγάλο πιάτο ή ταψί, σκεπάστε τα με πλαστική μεμβράνη και καταψύξτε τα για περίπου 20 λεπτά.
Στρώστε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα πάνω. Τοποθετήστε τη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ζεστάνετε σε υψηλή θερμοκρασία για 2 λεπτά, ανακατεύοντας κάθε 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει. Προσθέστε τη μαργαρίνη και ανακατέψτε δυνατά για περίπου 2 λεπτά.
Τρυπήστε την καραμέλα με ένα πιρούνι και βουτήξτε την εντελώς στη λιωμένη σοκολάτα. Σηκώστε την καραμέλα και αφήστε τη σοκολάτα να στραγγίξει. Μεταφέρετέ την σε ένα ταψί. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες καραμέλες. καραμέλεςΑφήστε τα γλυκά σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα για να σφίξει η σοκολάτα.

Κατηγορίες:

συνταγή / Πιάτα χωρίς γλουτένη / Χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο / Απλές και γρήγορες συνταγές / Γρήγορα επιδόρπια / Επιδόρπια / Καραμέλες / Πιάτα με πατάτες / Πατάτες πουρέ / Επιδόρπια πατάτας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές