Κριτσανιστό μήλο και αχλάδι

Ψήφοι: 3

Φορά: 1 ώρα και 25 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Μήλα και αχλάδια συνδυάζονται σε αυτό το αλμυρό, αρωματικό φθινοπωρινό επιδόρπιο. Τα τρυφερά φρούτα, ψημένα κάτω από μια τραγανή κρούστα από βρώμη και καστανή ζάχαρη, είναι ιδανικά τόσο για καθημερινό επιδόρπιο όσο και για εορταστικές λιχουδιές, ειδικά όταν γαρνίρονται με μια μπάλα παγωτό βανίλια για ένα ζεστό, τραγανό τελείωμα. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σφιχτές ποικιλίες αχλαδιών και μήλων για να διασφαλίσετε ότι οι φέτες θα διατηρήσουν το σχήμα τους μετά το ψήσιμο, με αποτέλεσμα ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τραγανός

900 γρ. ώριμα αχλάδια Bere-Bosc (4 τεμ.)
900 γρ. σφιχτά κόκκινα μήλα (6 τεμ.)
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο ξύσμα λεμονιού
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
2 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι αλεύρι premium
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
0,5 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο

Επικάλυψη

1,5 φλιτζάνια αλεύρι premium
3/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
3/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
0,5 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
1 φλιτζάνι βρώμη
220 γρ. κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μήλα, αχλάδια, στρέιζελ, νιφάδες βρώμης, Ξύσμα πορτοκαλιού, καστανή ζάχαρη, χυμός λεμονιού, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τα κουκούτσια από τα αχλάδια και τα μήλα και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε το ξύσμα, τον χυμό εσπεριδοειδών, τη ζάχαρη, το αλεύρι, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Τοποθετήστε τα όλα σε ένα οβάλ ταψί 22 x 30 x 5 εκ.

Επικάλυψη:

Στο μπολ ενός μίξερ με εξάρτημα φτερού, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη βρώμη και το βούτυρο. Ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα για 1 λεπτό, μέχρι το μείγμα να σχηματίσει χοντρά ψίχουλα. Πασπαλίστε την επικάλυψη ομοιόμορφα πάνω από τα φρούτα, καλύπτοντάς τα πλήρως.
Τοποθετήστε το ταψί για τραγανά τσιπς σε ένα ταψί και ψήστε για 50 λεπτά έως 1 ώρα, μέχρι η επιφάνεια να γίνει τραγανή και τα φρούτα να αφρίσουν.
Σερβίρετε το τραγανό ζεστό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Φθινοπωρινά πιάτα / Εορταστικά πιάτα / Δείπνο / Επιδόρπια / Επιδόρπια φρούτων / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / / Ίνα Γκάρτεν / Η Ξυπόλυτη Κόμισσα

Παρόμοιες συνταγές