Απλά ψωμάκια με σκόρδο και κόμπους

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Εύκολα ψωμάκια με σκόρδο

Φορά: 3 ώρες και 10 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 10 ψωμάκια

Χρησιμοποιήστε ζύμη πίτσας από το κατάστημα για να φτιάξετε αυτά τα νόστιμα ψωμάκια σε σχήμα κόμπου σκόρδου, ιδανικά ως ορεκτικό ή ως υποκατάστατο ψωμιού για μεσημεριανό γεύμα. Οι κόμποι ζύμης ψήνονται σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο και αλείφονται δύο φορές κατά τη διάρκεια του ψησίματος με λιωμένο βούτυρο σκόρδου (αποξηραμένο και φρέσκο). Πασπαλίστε αμέσως τα έτοιμα ψωμάκια με τριμμένη παρμεζάνα και χοντρό αλάτι και σερβίρετε ζεστά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

450 γρ. φρέσκια ζύμη πίτσας
3 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό αλάτι
0,5 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
1/4 κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Αλεύρι υψηλής ποιότητας για εργασία με ζύμη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: ζύμη μαγιάς, παρμεζάνα, νιφάδες θαλασσινού αλατιού, σκόνη σκόρδου

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Αλευρώστε ελαφρά μια επιφάνεια εργασίας. Πλάστε τη ζύμη πίτσας σε δίσκο και αλευρώστε ελαφρά και τις δύο πλευρές. Κόψτε τη ζύμη σε 10 ίσα κομμάτια.
Πλάστε ένα κομμάτι ζύμης σε σχοινί μήκους 20 εκ. Δέστε το σχοινί σε κόμπο (κάντε μια θηλιά στο κέντρο του σχοινιού και τραβήξτε τη μία άκρη μέσα από τη θηλιά για να σχηματίσετε έναν σφιχτό κόμπο). Τοποθετήστε τον κόμπο σε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο διαμέτρου 20 εκ. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα εννέα κομμάτια ζύμης.

Σκεπάστε το ταψί με μια καθαρή πετσέτα και τοποθετήστε το σε ζεστό μέρος για 1-2 ώρες. Αφού φουσκώσει, η ζύμη θα πρέπει να φαίνεται ελαφρώς φουσκωτή.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ελαιόλαδο, το χοντρό αλάτι, τη σκόνη σκόρδου και το φρέσκο σκόρδο. Αλείψτε γενναιόδωρα κάθε κόμπο με το μείγμα λαδιού, προσέχοντας να αφήσετε το φρέσκο σκόρδο στον πάτο του μπολ.
Ψήστε τα ψωμάκια για 25-30 λεπτά. Βγάλτε προσεκτικά το ταψί από τον φούρνο και περιχύστε τα ψωμάκια με το υπόλοιπο σκορδοβούτυρο. Επιστρέψτε το ταψί στον φούρνο και ψήστε μέχρι οι κόμποι να ροδίσουν βαθιά και το σκόρδο να καραμελώσει, άλλα 15 λεπτά.
Πασπαλίστε τους κόμπους με παρμεζάνα, μαϊντανό και θαλασσινό αλάτι. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Τηγάνι / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Συνοδευτικά πιάτα / Αρτοποιείο / Αλμυρές πίτες και ψωμάκια / Σκοτ Κόναντ

Παρόμοιες συνταγές