Γεμιστά γλυκάδια

Ψήφοι: 1

Φορά: 55 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 6

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 722, συνολικό λίπος 53 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 20 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 24 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 37 ΣΟΛ., ίνα 3 ΣΟΛ., χοληστερίνη 394 mg, νάτριο 597 mg, ζάχαρη 3 ΣΟΛ.

Τα γλυκάδια είναι γλυκάδια με μοσχάρι, τα οποία, όταν μαγειρευτούν σωστά, γίνονται μια πραγματική λιχουδιά. Τα περισσότερα γλυκάδια αλεύριζονται και τηγανίζονται, αλλά για μια ακόμα πιο νόστιμη απόλαυση, μπορούν να γεμιστούν. Σε αυτή τη συνταγή, τα γλυκάδια με μοσχάρι γεμίζονται με γέμιση από σφιχτά βραστά αυγά, τριμμένη φρυγανιά, κρεμμύδια και βούτυρο, στη συνέχεια τυλίγονται σε τριμμένη φρυγανιά και τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν. Αφήστε τα γλυκάδια να πήξουν ελαφρώς πριν τα σερβίρετε, ώστε να μην χυθεί η γέμιση κατά το κόψιμο.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

4 ξεφλουδισμένα σφιχτά βραστά αυγά, κομμένα σε κύβους
1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού
0,5 φλιτζάνι λιωμένο βούτυρο
0,5 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών (ή περισσότερο)
700 γρ. γλυκάδια μοσχαριού
1/4 φλιτζάνι λάδι από κουκούτσια σταφυλιού
0,5 φλιτζάνια αλεύρι premium

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: μοσχαρίσιο, αυγά, κρεμμύδια, μαϊντανός, ψίχουλα ψωμιού

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε σφιχτά βραστά αυγά, μαϊντανό, κρεμμύδι, τριμμένη φρυγανιά, λιωμένο βούτυρο και αρκετό ζωμό για να φτιάξετε μια υγρή γέμιση.

Στεγνώστε τα γλυκάδια ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας και κόψτε μια τσέπη στο κέντρο κάθε κομματιού αρκετά μεγάλη ώστε να γεμίσει με τη γέμιση. Αλατοπιπερώστε τα γλυκάδια και γεμίστε τα με τη γέμιση.
Ζεστάνετε λάδι από κουκούτσια σταφυλιού σε ένα μεσαίο τηγάνι κατάλληλο για φούρνο. Σε ένα ρηχό μπολ, αλατοπιπερώστε το αλεύρι και ξεπλύνετε τα γλυκάδια μέσα, τινάζοντάς τα για να φύγει η περίσσεια.
Τοποθετήστε προσεκτικά το κρέας στο ζεστό τηγάνι και σοτάρετε για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά. Μεταφέρετε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο για να ολοκληρωθεί το ψήσιμο. Ελέγξτε μετά από περίπου 5 λεπτά για να βεβαιωθείτε ότι η γέμιση έχει σφίξει αρκετά ώστε να συγκρατείται κατά το κόψιμο.
Βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί και να σταθεροποιηθεί για περίπου 20 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Γεμιστά πιάτα / Κύρια πιάτα / Κρέας / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Παρόμοιες συνταγές