Μοσχαρίσιο

Λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες αλείφονται με αλεύρι και αυγό, τηγανίζονται μέχρι να ροδίσουν και σερβίρονται με μια υπέροχα ξινή σάλτσα βουτύρου, κάπαρης και λευκού κρασιού. Αυτή είναι μια κλασική ιταλική πικάτα, απλή σε - διαβάστε περισσότερα

• Μπριζόλες
• Πανάρισμα
• Σάλτσα
• Σπέτσλε

Ετοιμάστε ένα δείπνο γερμανικού τύπου. Σνίτσελ κυνηγιού μοσχαριού σε τραγανή επικάλυψη από τριμμένη φρυγανιά σερβίρεται σε πλούσια σάλτσα μανιταριών με τηγανητά ζυμαρικά σπαέτσλε. Η Σάνι Άντερσον προσθέτει λίγο ξύσμα λεμονιού και φρέσκο ​​θυμάρι στη ζύμη σπαέτσλε για ένα υπέροχο... διαβάστε περισσότερα

Τα γλυκάδια είναι γλυκάδια με μοσχάρι, τα οποία, όταν μαγειρευτούν σωστά, γίνονται μια πραγματική λιχουδιά. Τα γλυκάδια συνήθως αλευριάζονται και τηγανίζονται, αλλά για ακόμα πιο νόστιμη γεύση, μπορούν να γεμιστούν. Σε αυτή τη συνταγή, τα γλυκάδια με μοσχάρι... διαβάστε περισσότερα

Παρά το φανταχτερό του όνομα, αυτό είναι ένα πολύ απλό πιάτο για να ετοιμάσετε ένα κομψό εορταστικό δείπνο. Οι λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες τηγανίζονται γρήγορα στο τηγάνι (μερικά λεπτά και είναι έτοιμες!), και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

Τα σκαλοπίνια μοσχαριού σε σάλτσα Marsala με μανιτάρια είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο που παρασκευάζεται εύκολα στο σπίτι. Είναι δοκιμασμένο στο χρόνο και δημοφιλές σχεδόν σε κάθε ιταλικό εστιατόριο. Με λίγα λόγια, είναι τηγανητά μοσχαρίσια μπριζολάκια. διαβάστε περισσότερα

Τρυφερά ρολά μοσχαρίσιου κρέατος γεμιστά με τυρί που λιώνει στο στόμα και ιταλικές λιχουδιές όπως κοπόκολα, σοπρέσατα και προσούτο, τηγανίζονται στο τηγάνι και ολοκληρώνονται με μια γευστική σάλτσα μανιταριών Marsala. διαβάστε περισσότερα

• Οσομπούκο
• Ριζότο Μιλανέζε
• Γκρεμολάτα

Το ossobuco είναι ένα σπιτικό ιταλικό πιάτο στα καλύτερά του, αλλά είναι επίσης αρκετά κομψό για ένα εορταστικό τραπέζι. Ένα κλασικό συνοδευτικό πιάτο για το ossobuco είναι ένα πλούσιο, κρεμώδες ριζότο με σαφράν. Παραδοσιακά, το μοσχαρίσιο μπούτι ossobuco σερβίρεται με ένα μακρύ... διαβάστε περισσότερα

Φτιάξτε νόστιμα και ζουμερά ιταλικά ρολατίνι με σπανάκι και τυρί. Λεπτά μοσχαρίσια μπιφτέκια γεμίζονται, τυλίγονται σε ψωμάκια και τηγανίζονται στο τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Σιγοβράστε τα σε σάλτσα ντομάτας μέχρι να ψηθούν πλήρως και... διαβάστε περισσότερα

Το Βιεννέζικο Σνίτσελ είναι ένα εμβληματικό πιάτο της αυστριακής κουζίνας και ο ορισμός του προστατεύεται αυστηρά από την αυστριακή νομοθεσία. Πρέπει να παρασκευάζεται από μοσχάρι. Διαφορετικά, δεν μπορεί να ονομαστεί Βιεννέζικο Σνίτσελ. Το φαρδύ, λεπτό κοτολέτα είναι επικαλυμμένο με... διαβάστε περισσότερα

Αυτό το σνίτσελ παίρνει την ιδιαίτερη γεύση του από σπιτική τριμμένη φρυγανιά φτιαγμένη από ένα μείγμα πρέτσελ, χαλά και μπριός. Κυλήστε τις μοσχαρίσιες μπριζόλες μέσα σε αυτές, τηγανίστε μέχρι να γίνουν τραγανές και σερβίρετε περιχυμένο με καστανό βούτυρο με λεμόνι-λάιμ και κάπαρη. διαβάστε περισσότερα

Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι έτοιμο σε μόλις μισή ώρα και σας ενθουσιάζει με την πλούσια, εορταστική του γεύση, η οποία προέρχεται από το κρασί Marsala της Σικελίας. Φτιάχνεται με λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες, οι οποίες πρώτα τηγανίζονται σε ένα μείγμα βουτύρου και ελαιόλαδου. διαβάστε περισσότερα

Η ομορφιά της ιταλικής piccata έγκειται στην απλότητα και τις εξαιρετικές γεύσεις της. Η βάση της piccata είναι λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες. Τις λιώνετε και το τηγάνισμα διαρκεί μόνο λίγα λεπτά. Για να κάνετε το κρέας ιδιαίτερα νόστιμο, αρωματίστε το λάδι, με - διαβάστε περισσότερα

Αυτό το κλασικό μιλανέζικο πιάτο παρασκευάζεται με λεπτές μοσχαρίσιες μπριζόλες. Για να προετοιμάσετε την περιοχή παναρίσματος, δημιουργήστε μια περιοχή παναρίσματος στο τραπέζι τοποθετώντας τέσσερα ρηχά πιάτα το ένα δίπλα στο άλλο: ένα για αλεύρι, χτυπημένα αυγά, μείγμα τριμμένης φρυγανιάς και αποξηραμένα - διαβάστε περισσότερα

Το Ossobuco είναι μοσχαρίσιο μπούτι μαγειρεμένο σε σάλτσα λευκού κρασιού και ζωμού. Το τρυφερό κρέας είναι αρωματισμένο με χυμούς λαχανικών, με ένα νόστιμο μυελό στο κέντρο. Αυτό το ιταλικό πιάτο είναι εμποτισμένο με τα αρώματα των βοτάνων που είναι χαρακτηριστικά... διαβάστε περισσότερα

Η Blanquette είναι ένα γαλλικό λευκό στιφάδο που παρασκευάζεται με κομμάτια μοσχαριού σε κρεμώδη σάλτσα. Το όνομα του πιάτου προέρχεται από τη λέξη "blanc" (λευκό) και μιλάει από μόνο του. Το μοσχαρίσιο κρέας σε κύβους σιγοβράζει μέχρι να μαλακώσει με αρωματικά μπαχαρικά. διαβάστε περισσότερα

Μεγάλα, φυσικά μοσχαρίσια παϊδάκια με κόκκαλο μπορούν να τηγανιστούν με έναν ενδιαφέροντα τρόπο, γεμιστά με φέτες τυριού fontina και λεπτές φέτες ιταλικού προσούτο. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε τσέπες στο κρέας και βάλτε μέσα τη γέμιση. Αυτό θα τους δώσει περισσότερο... διαβάστε περισσότερα

• Οσομπούκο
• Γκρεμολάτα

Στην ιταλική κουζίνα, το ossobuco είναι ένα μοσχαρίσιο μπούτι κομμένο εγκάρσια σε δίσκους κρέατος με το μεδούλι στη μέση. Ossobuco είναι επίσης το όνομα που δίνεται στο πιάτο που παρασκευάζεται από αυτό το κομμάτι. Για την παρασκευή του, το κρέας πρώτα τηγανίζεται στο τηγάνι και στη συνέχεια... διαβάστε περισσότερα

• Για μοσχάρι:
• Για λαχανικά:

Μια λεπτομερής συνταγή για την προετοιμασία ενός πιάτου με κρέας με φωτογραφίες. διαβάστε περισσότερα

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.

Λεπτομερής συνταγή με φωτογραφίες.