Τσιζκέικ με λάιμ και αβοκάντο
Ψήφοι: 6
Φορά: 5 η ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8
Αυτή η υπέροχη πίτα θα μαγέψει τους πάντες με το ασυνήθιστο πράσινο χρώμα, τη γεύση και τη θεϊκή της υφή. Μια εύθρυπτη ζύμη από θρυμματισμένα κράκερς graham περιέχει ένα παχύ στρώμα τρυφερής γέμισης φτιαγμένης με αβοκάντο, τυρί κρέμα και ζαχαρούχο γάλα. Η γλυκύτητά της εξισορροπείται τέλεια από το χυμό λάιμ και λεμονιού. Μόνο η ζύμη ψήνεται στο φούρνο, ενώ η γέμιση τοποθετείται στο ψυγείο. Για να μην γίνει τραγανή ή να μην σκουρύνει, καλύψτε τη γέμιση με πλαστική μεμβράνη. Πριν το σερβίρισμα, γαρνίρετε την πίτα με ζάχαρη άχνη ή χιονόλευκη σαντιγί, η οποία θα δημιουργήσει μια όμορφη αντίθεση με την πράσινη πίτα.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
Κέικ
- 70 γρ. ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 1,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κράκερς Γκράχαμ
- 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
- Μια πρέζα αλάτι
Πλήρωση
- 2 μεσαία αβοκάντο Hass
- 1 συσκευασία τυρί κρέμα (220 γρ.), σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουτί (400 γρ.) ζαχαρούχο γάλα με ζάχαρη
- 2,5 κουταλιές της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λάιμ
- 1,5 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
- Μια πρέζα αλάτι
- σαντιγί ή ζάχαρη άχνη, για διακόσμηση (προαιρετικά)
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: Αβοκάντο, μπισκότα βουτύρου, ανθότυρο, συμπυκνωμένο γάλα, χυμός λάιμ
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Λαδώστε ένα ταψί με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 20 εκατοστών με λίγο λιωμένο βούτυρο. Σε ένα μπολ ανακατέψτε το υπόλοιπο βούτυρο με τα θρυμματισμένα κράκερς graham, τη ζάχαρη και το αλάτι. Απλώστε το μείγμα στον πάτο του ταψιού και πιέστε το προς τα πάνω στα πλαϊνά. Ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς σε σχάρα. - Ετοιμάστε τη γέμιση:
Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη σάρκα και ψιλοκόψτε. Μεταφέρετε το σε ένα μπολ με το τυρί κρέμα και χτυπήστε το με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, το λάιμ και το χυμό λεμονιού, το αλάτι και χτυπήστε μέχρι να αφρατέψει, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όπως χρειάζεται. - Απλώνουμε τη γέμιση στη βάση, τοποθετούμε ένα κομμάτι μεμβράνης απευθείας στην επιφάνειά της και βάζουμε την πίτα στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες.
- Αφαιρέστε το δαχτυλίδι από το ταψί και κόψτε την πίτα σε κομμάτια. Γαρνίρετε με σαντιγί ή ζάχαρη άχνη, αν θέλετε, και σερβίρετε αμέσως (η επιφάνεια θα αρχίσει να σκουραίνει αν μείνει ακάλυπτη).
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
