Τσιζκέικ σε τραγανή βάση

Ψήφοι: 1

Φορά: 2 ώρες και 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 16 τεμ.

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Μέγεθος μερίδας: 1 από 14
Θερμίδες 286, συνολικό λίπος 18 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 10 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 4 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 29 ΣΟΛ., ίνα 2 ΣΟΛ., χοληστερίνη 51 mg, νάτριο 274 mg, ζάχαρη 20 ΣΟΛ.

Διακοσμήστε την γιορτή σας με αυτά τα γοητευτικά κέικ. Η λεπτή στρώση cheesecake και η τραγανή ζύμη δημητριακών αλληλοσυμπληρώνονται σαν γιν και γιανγκ. Ετοιμάστε το επιδόρπιο από την προηγούμενη μέρα και λίγο πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, τα οποία θα ξεχωρίζουν έντονα πάνω στην τραγανή λευκή γέμιση. Αυτό το επιδόρπιο σίγουρα θα γίνει επιτυχία!

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

Τραγανό στρώμα

3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
140 γρ. μίνι marshmallow
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
4 κουταλιές της σούπας δημητριακά πρωινού με ρύζι

Στρώμα τσιζκέικ

1 φακελάκι (7 γρ.) σκόνη ζελατίνης
2 συσκευασίες 220 γρ. τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά της σούπας φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού
0,5 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2 φλιτζάνια μείγμα σμέουρων και βατόμουρων για επικάλυψη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: βούτυρο, ζαχαρόπαστα, μέλι, εκχύλισμα βανίλιας, ξηρό πρωινό, ζελατίνη, τυρί για τυρί, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη άχνη, χυμός λεμονιού, βατόμουρο, μυρτιλός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τραγανό στρώμα:

Στρώστε ένα τετράγωνο ταψί 23 εκ. με αλουμινόχαρτο, αφήνοντας ένα περιθώριο 5 εκ. και από τις δύο πλευρές. Ψεκάστε ελαφρά το αλουμινόχαρτο και μια ξύλινη κουτάλα με σπρέι μαγειρικής.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο. Προσθέστε τα marshmallows, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα που έχετε ετοιμάσει μέχρι να λιώσουν εντελώς τα marshmallows, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τα δημητριακά ρυζιού και ανακατέψτε μέχρι να καλυφθούν ομοιόμορφα. Ρίξτε το μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και πιέστε το σε μια ομοιόμορφη στρώση. Αφήστε το να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να σφίξει το κέικ, για περίπου 20 λεπτά.

Στρώμα τσιζκέικ:

Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ζελατίνη με 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ένα μικρό μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και αφήστε το στην άκρη να μαλακώσει, για περίπου 5 λεπτά.
Στο μπολ ενός μίξερ βάσης, χτυπήστε το τυρί κρέμα με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια ταχύτητα (ή σε ένα μεγάλο μπολ αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός) μέχρι να ομογενοποιηθεί, περίπου 1 λεπτό. Ξύστε τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε την ξινή κρέμα, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό.
Ζεστάνετε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει, ανακατεύοντας όσο χρειάζεται, για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε τη ζελατίνη στο μείγμα τυριού κρέμας και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα για περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Συνέλευση:

Βάλτε με ένα κουτάλι το μείγμα του cheesecake πάνω στην τραγανή βάση και απλώστε την ομοιόμορφα. Τυλίξτε καλά το ταψί με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να πήξει το cheesecake, περίπου 2 ώρες. Μπορείτε να συναρμολογήσετε το επιδόρπιο και να το βάλετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Κόψτε το σε 16 τετράγωνα και πασπαλίστε το καθένα με σμέουρα και βατόμουρα πριν το σερβίρετε.