Ψωμί Pull-Away σε κολλώδη καραμέλα πεκάν

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Ψωμί με κολλώδη καραμέλα και πεκάν

Φορά: 1 ώρα και 40 λεπτά.
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 466, συνολικό λίπος 17 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 2 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 9 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 72 ΣΟΛ., ίνα 4 ΣΟΛ., χοληστερίνη 0 mg, νάτριο 536 mg, ζάχαρη 18 ΣΟΛ.

Αυτό το νόστιμο, κολλώδες, τραγανό ψωμί που ξεκολλάει με τραγανούς ξηρούς καρπούς είναι η τέλεια λιχουδιά για πολύ κόσμο. Το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα, η ζεστή καραμέλα και τα πεκάν συνδυάζονται για να το κάνουν το νέο σας αγαπημένο φθινοπωρινό επιδόρπιο. Αυτό το γλυκό ψωμί φτιάχνεται με ζύμη και σάλτσα καραμέλας από το κατάστημα, επομένως η συνταγή είναι εύκολη.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,5 φλιτζάνια ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μείγμα μπαχαρικών για κολοκυθόπιτα
2 συσκευασίες ζύμης για κρουασάν 220 γρ. παγωμένη
Αλεύρι premium, ανάλογα με τις ανάγκες
6 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα πεκάν
Ειδικός εξοπλισμός: γυάλινο ταψί ψωμιού διαστάσεων 22x12 εκ.

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 160°C. Ψεκάστε ένα γυάλινο ταψί για ψωμί διαστάσεων 22 x 12 εκ. με σπρέι μαγειρέματος. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα.
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και διπλώστε τις δύο στρώσεις τη μία πάνω στην άλλη για να δημιουργήσετε μια διπλή στρώση ζύμης. Πιέστε τις δύο στρώσεις μεταξύ τους και ανοίξτε τη ζύμη σε ένα τετράγωνο 30 εκ. Απλώστε ομοιόμορφα 110 γρ. καραμέλας πάνω από τη ζύμη. Πασπαλίστε την καραμέλα με πικάντικη ζάχαρη και στη συνέχεια πασπαλίστε μια ομοιόμορφη στρώση πεκάν, πιέζοντας απαλά τους ξηρούς καρπούς στη ζύμη.

Κόψτε τη ζύμη σε 16 μικρά τετράγωνα. Στοιβάζετε 4 τετράγωνα το ένα πάνω στο άλλο για να σχηματίσετε 4 στοίβες των 4 τετραγώνων. Τοποθετήστε κάθε στοίβα στο πλάι της στο προετοιμασμένο ταψί για ψωμί (σαν βιβλία σε ένα ράφι). Χωρίστε προσεκτικά τις στρώσεις ζύμης έτσι ώστε η ζύμη να γεμίσει ολόκληρο το ταψί. Πασπαλίστε με τυχόν πεσμένους ξηρούς καρπούς.
Σκεπάστε το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι να ροδίσει, περίπου 50 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για άλλα 15 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει σε σχάρα για άλλα 15 λεπτά.
Μεταφέρετε το ψωμί σε μια πιατέλα σερβιρίσματος και περιχύστε το με τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα καραμέλας πριν το σερβίρετε.

Κατηγορίες:

συνταγή / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Πρωινό / Εορταστικά πιάτα / Χριστούγεννα / Δείπνο / Επιδόρπια / Γλυκές πίτες, τάρτες και κατσαρόλες / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές

Συλλογές συνταγών