Επιδόρπιο καραμέλας με σοκολάτα και ξηρούς καρπούς
Ψήφοι: 1
Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 20
Αυτά τα σπιτικά γλυκά προσφέρουν έναν απολαυστικό συνδυασμό αλατισμένης καραμέλας, σοκολάτας και ξηρών καρπών. Για να πετύχετε την κατάλληλη πυκνότητα στην καραμέλα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιους ξηρούς καρπούς θέλετε, όπως πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα. Αφήστε τα γλυκά να πήξουν εντελώς και απολαύστε τα!
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 0,5 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: κρέμα, καραμέλλα, αμύγδαλο, πεκάν, σοκολάτα, σιρόπι καλαμποκιού, νιφάδες θαλασσινού αλατιού
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε 2 φλιτζάνια ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι ελαφρύ σιρόπι καλαμποκιού και 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό. Αφήστε το να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μαγειρέψτε, περιστρέφοντας την κατσαρόλα (μην ανακατεύετε), μέχρι το μείγμα να γίνει ανοιχτό κεχριμπαρένιο και ένα θερμόμετρο καραμελών να δείξει 160°C, 8 έως 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε αργά 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος, στη συνέχεια 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά και χτυπήστε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ανακατέψτε 1 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς με την ζεστή καραμέλα και αφήστε την να κρυώσει μέχρι να πήξει και να αρχίσει να σχηματίζεται. Απλώστε την σε ένα λαδωμένο ταψί με λαδόκολλα και αφήστε την να σταθεροποιηθεί. Περιχύστε με λιωμένη σοκολάτα και πασπαλίστε με χοντρό θαλασσινό αλάτι.
Κατηγορίες:
Παρόμοιες συνταγές
