Μπισκότα Snickerdoodle με γεύση 5 μπαχαρικών

Ψήφοι: 1

Πώς να φτιάξετε - Μπισκότα Snickerdoodle με 5 Μπαχαρικά

Φορά: 1 ώρα.
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 24 τεμ.

Τα αμερικανικά μπισκότα Snickerdoodle είναι αγαπημένα για το μαγευτικό άρωμα κανέλας, την λιωμένη υφή τους με την τραγανή κρούστα ζάχαρης και την ευκολία παρασκευής τους. Αυτή η συνταγή προσφέρει μια πιο εορταστική εκδοχή, εμπλουτισμένη με κινέζικο καρύκευμα πέντε μπαχαρικών και κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη. Μια ζύμη από αλεύρι, βούτυρο, αυγά και ζάχαρη χωρίζεται σε μπάλες, τυλίγεται σε μείγμα ζάχαρης-μπαχαρικών και ψήνεται σε ταψιά. Στο φούρνο, τα μπισκότα θα απλωθούν φυσικά, θα πάρουν το σχήμα τους και θα δημιουργήσουν νόστιμες ρωγμές στην κρούστα ζάχαρης. Ενθουσιάστε τους αγαπημένους σας με αυτά τα αρωματικά κόκκινα μπισκότα κατά τη διάρκεια των χειμερινών διακοπών ή ψήστε τα για να γιορτάσετε την Κινεζική Πρωτοχρονιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 και 1/4 φλιτζάνια αλεύρι premium
1,5 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα 5 μπαχαρικών
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
3/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
165 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
0,5 φλιτζάνι κόκκινη διακοσμητική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, κρέμα ταρτάρ, καρύκευμα πέντε μπαχαρικών, κανέλα, βούτυρο, ζάχαρη, καστανή ζάχαρη, αυγά, εκχύλισμα βανίλιας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε τις σχάρες του φούρνου στο πάνω και κάτω τρίτο του φούρνου. Προθερμάνετε στους 200°C. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, την κρέμα ταρτάρ, 1/2 κουταλάκι του γλυκού από το μείγμα πέντε μπαχαρικών και κανέλας, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη λευκή και την καστανή ζάχαρη με ένα μίξερ σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν, για 4-5 λεπτά. Προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά με το μίξερ. Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας, στη συνέχεια χαμηλώστε την ταχύτητα του μίξερ σε χαμηλή, προσθέστε το μείγμα αλευριού και ζυμώστε τη ζύμη.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την κόκκινη ζάχαρη με το υπόλοιπο 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη πέντε μπαχαρικών και κανέλα. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια (περίπου 2 κουταλιές της σούπας η καθεμία) και στη συνέχεια κυλίστε τα στην κόκκινη ζάχαρη. Τοποθετήστε τα σε δύο καθαρά ταψιά, σε απόσταση 7,5 εκατοστών μεταξύ τους.
Ψήστε, περιστρέφοντας τα ταψιά στα μισά του χρόνου, μέχρι τα μπισκότα να ροδίσουν ελαφρά στις άκρες, για 9 έως 12 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για 10 λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετε τα μπισκότα σε σχάρες για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Εορταστικά πιάτα / Πρωτοχρονιά / Χριστούγεννα / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές