Μπισκότα Snickerdoodle

Ψήφοι: 4

Φορά: 1 ώρα και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30

Διατροφική αξία ανά μερίδα:

Θερμίδες 127, συνολικό λίπος 6 ΣΟΛ., κορεσμένα λίπη 4 ΣΟΛ., πρωτεΐνες 1 ΣΟΛ., υδατάνθρακες 18 ΣΟΛ., ίνα 0 ΣΟΛ., χοληστερίνη 21 mg, νάτριο 67 mg, ζάχαρη 10 ΣΟΛ.

Αν αγαπάτε την κανέλα, τότε τα μπισκότα Snickerdoodle είναι για εσάς! Η πυκνή ζύμη πλάθεται σε μπαλάκια, στη συνέχεια τυλίγεται σε μείγμα ζάχαρης-κανέλας και ψήνεται. Καθώς ψήνονται, τα μπαλάκια απλώνονται, δημιουργώντας νόστιμες σχισμές στην επιφάνεια. Τα μπισκότα Snickerdoodle έχουν μαλακό κέντρο και τραγανή κρούστα, γεγονός που τα καθιστά αγαπημένα τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2 κουταλιές της σούπας + 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι υψηλής ποιότητας
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1 κουταλάκι του γλυκού κρέμα ταρτάρ
ψιλό αλάτι
14 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο και αφήστε το να κρυώσει ελαφρά
1 και 1/4 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
1/4 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1 μεγάλο αυγό
4 κουταλάκια του γλυκού τριμμένη κανέλα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι υψηλής ποιότητας, αυγά, κρέμα ταρτάρ, καστανή ζάχαρη, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Τοποθετήστε μια σχάρα στο κέντρο του φούρνου και προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κρέμα ταρτάρ και 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέστε το βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, την καστανή ζάχαρη και το αυγό στο μπολ ενός μίξερ βάσης (ή σε ένα μεγαλύτερο μπολ αν χρησιμοποιείτε μίξερ χειρός). Χτυπήστε με το εξάρτημα του φτερού σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Προσθέστε το μείγμα αλευριού σε δύο δόσεις και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.

Ανακατέψτε το υπόλοιπο 1/4 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ με την κανέλα. Πλάστε τη ζύμη σε μπαλάκια 3 εκ. (περίπου 1 κουταλιά της σούπας ζύμης ανά μπισκότο). Κυλήστε κάθε μπάλα στην κανέλα-ζάχαρη και τοποθετήστε τα σε δύο ταψιά, σε απόσταση 5 εκ. μεταξύ τους. Μην τα ισιώσετε, καθώς θα απλώσουν υπερβολικά στο φούρνο.
Ψήστε ένα ταψί με μπισκότα κάθε φορά μέχρι να σπάσει η επιφάνεια και το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό, περίπου 9 λεπτά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν στο ταψί για 3 λεπτά. Θα συνεχίσουν να πήζουν. Μόλις σφίξουν ελαφρώς, μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς. Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε ένα ερμητικά σφραγισμένο δοχείο για έως και 3 ημέρες.

Κατηγορίες:

συνταγή / Συνταγές για παιδικά πιάτα / Περιεκτικότητα σε θερμίδες των έτοιμων γευμάτων / Τροφή για παρηγοριά / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές