Λεπτά μπισκότα Snickerdoodle

Ψήφοι: 1

Φορά: 35 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 30

Ψήστε μια πιο κομψή εκδοχή του κλασικού μπισκότου Snickerdoodle. Είναι λεπτό και τραγανό, αλλά έχει την ίδια πλούσια γεύση καστανής ζάχαρης και κανέλας. Δύο από αυτά τα μπισκότα έχουν λιγότερες από 100 θερμίδες, επομένως μπορείτε να τα απολαύσετε με ένα φλιτζάνι καφέ, ακόμα κι αν προσέχετε τη διατροφή σας. Αυτά τα μπισκότα είναι καλύτερο να καταναλωθούν μέσα στις πρώτες δύο ημέρες, αν και θα εξαφανιστούν γρήγορα.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

2/3 φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
0,5 κουταλάκι του γλυκού + 1/8 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη κανέλα
1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού ψιλό αλάτι
Μια πρέζα φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
0,5 φλιτζάνι ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι φυτικό λάδι
2 κουταλιές της σούπας γάλα χαμηλών λιπαρών
Πρωτεΐνη από 1 μεγάλο αυγό
1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αλεύρι ολικής αλέσεως, αυγά, γάλα, μοσχοκάρυδο, κανέλα

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C. Στρώστε τρία ταψιά με λαδόκολλα και ψεκάστε ελαφρά με σπρέι μαγειρικής.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, μαγειρική σόδα, αλάτι και μοσχοκάρυδο και αφήστε στην άκρη. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το φυτικό λάδι, το γάλα και το ασπράδι αυγού και χτυπήστε με ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα, περίπου 1 λεπτό. Προσθέστε το μείγμα αλευριού και ανακατέψτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Ανακατέψτε την κρυσταλλική ζάχαρη με το υπόλοιπο 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα. Ρίξτε 1 κουταλάκι του γλυκού ζύμη στα προετοιμασμένα ταψιά, σε απόσταση περίπου 5 εκ. μεταξύ τους. Ψήστε για 7 λεπτά και στη συνέχεια βγάλτε τα από τον φούρνο. Πιέστε τα μπισκότα με μια ξύλινη κουτάλα ή τον πάτο ενός δοσομετρικού κουταλιού και πασπαλίστε με την κανέλα και τη ζάχαρη. Ψήστε μέχρι να ροδίσουν, για άλλα 4-5 λεπτά. Αφήστε τα να κρυώσουν στα ταψιά για λίγα λεπτά και στη συνέχεια μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.

Κατηγορίες:

συνταγή / Αναμικτής / Επιδόρπια / Κουλουράκι / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές / Αμερικανική κουζίνα

Παρόμοιες συνταγές