Γαλοπούλα και κατσαρόλα με νουντλς

Ψήφοι: 3

Πώς να φτιάξετε κατσαρόλα με γαλοπούλα και noodles

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 4

Η Ρέιτσελ Ρέι χρησιμοποιεί τρυφερά νουντλς αυγού με κρεμώδη σάλτσα κιμά γαλοπούλας για αυτό το πιάτο. Για μια κλασική τυρένια βάση, γεμίζει την κατσαρόλα με τυρί Gruyère, μετά με τριμμένη φρυγανιά και ψήνει μέχρι να λιώσει το τυρί και η τριμμένη φρυγανιά να ροδίσει.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

220 γρ. φαρδιά noodles αυγού
Αλας
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
3 φέτες μπέικον χοιρινού ή γαλοπούλας, ψιλοκομμένες
600 γρ. κιμάς γαλοπούλας
450 γρ. μανιτάρια πορτσίνι, κομμένα σε φέτες
1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
Μαύρο πιπέρι
2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι ή καρύκευμα για πουλερικά
1/2 φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας ζωμό κοτόπουλου
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
2 κουταλιές της σούπας μαλακωμένο βούτυρο
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί Gruyère (περίπου 230 γρ. κομμάτι)
1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα ψωμιού
2-3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς αυγών, μπέικον, κιμάς γαλοπούλας, μανιτάρια πορτσίνι, κρεμμύδια, θυμάρι, λευκό κρασί, κρέμα, μοσχοκάρυδο, Τυρί Gruyere, ψίχουλα ψωμιού, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε τα noodles μέχρι να γίνουν al dente - ημι-σφιχτά.
Ζεστάνετε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το ελαιόλαδο και το μπέικον. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά, μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό στις άκρες. Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε τον, σπάζοντάς τον με μια ξύλινη κουτάλα. Μετακινήστε το κρέας στη μία πλευρά του τηγανιού και προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στην αντίθετη πλευρά. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια για 3-5 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε το κρέας με τα λαχανικά και αλατοπιπερώστε γενναιόδωρα το μείγμα, στη συνέχεια πασπαλίστε με θυμάρι ή καρύκευμα για πουλερικά. Μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε το κρασί. Ανακατέψτε, στη συνέχεια προσθέστε τον ζωμό και αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει. Ρίξτε την κρέμα γάλακτος και χαμηλώστε τη φωτιά. Προσθέστε μοσχοκάρυδο στη σάλτσα και ανακατέψτε. Προσαρμόστε τα καρυκεύματα κατά βούληση.

Προθερμάνετε τον φούρνο σε υψηλή θερμοκρασία με τη λειτουργία γκριλ. Ανακατέψτε τα νουντλς με κρέας γαλοπούλας, λαχανικά και σάλτσα. Λαδώστε ένα ταψί με λίγο μαλακωμένο βούτυρο και στη συνέχεια μεταφέρετε το μείγμα στο ταψί. Πασπαλίστε την επιφάνεια με τυρί Gruyère και στη συνέχεια με τριμμένη φρυγανιά. Η κατσαρόλα θα ροδίσει σε 2-3 λεπτά. Το τυρί θα πρέπει να λιώσει και η τριμμένη φρυγανιά θα πρέπει να έχει ροδίσει. Βγάλτε την κατσαρόλα από τον φούρνο και πασπαλίστε με μαϊντανό.

Κατηγορίες:

συνταγή / Δείπνο / Κύρια πιάτα / Ζυμαρικά / Πουλί / Κατσαρόλες / πιάτα γαλοπούλας / Πιάτα με κιμά γαλοπούλας / Κρέας γαλοπούλας / Αμερικανική κουζίνα / Ρέιτσελ Ρέι / Γεύμα σε 30 λεπτά

Παρόμοιες συνταγές