Κατσαρόλα με νουντλς σε σάλτσα ξινή κρέμα

Ψήφοι: 3

Φορά: 30 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Μερίδες: 8

Αυτή η υπέροχη κατσαρόλα έχει όλα όσα χρειάζεστε για να ευχαριστήσετε όλη την οικογένειά σας: ελαστικά noodles αυγού σε σάλτσα ξινή κρέμα, κιμά μοσχαρίσιο σε σάλτσα ντομάτας και πολύ λιωμένο τυρί. Η σάλτσα ξινή κρέμα περιέχει τυρί cottage, αλλά ακόμα κι αν δεν σας αρέσει το τυρί cottage, μην ανησυχείτε: δεν θα τη γευτείτε. Απλώς προσθέτει λίγη επιπλέον τυρένια γεύση στην κατσαρόλα. Μόλις έχετε έτοιμα τα noodles, τη σάλτσα κρέατος και το τριμμένο πικάντικο τσένταρ, απλώς βάλτε τα όλα σε εναλλασσόμενες στρώσεις σε ένα ταψί και ψήστε. Μπορείτε να φτιάξετε μια μεγάλη ποσότητα και να καταψύξετε μερικά πριν τα ψήσετε, ακολουθώντας τις οδηγίες στο τέλος της συνταγής.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

0,6 κιλά κιμάς
1 κονσέρβα (425 γρ.) σάλτσα ντομάτας
0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
220 γρ. νουντλς αυγού
0,5 φλιτζάνι ξινή κρέμα
1 και 1/4 φλιτζάνι λεπτόκοκκο τυρί cottage
Μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού
0,5 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμυδάκια (ή κατά βούληση)
1 φλιτζάνι τριμμένο κοφτερό τσένταρ
Γαλλικό ψωμί με βάση, για το σερβίρισμα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: νουντλς αυγών, κιμάς, τυρί cottage, τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος, πράσινα κρεμμυδάκια, σάλτσα ντομάτας

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 175°C.
Τσιγαρίστε τον κιμά σε ένα μεγάλο τηγάνι. Στραγγίστε το λίπος και στη συνέχεια προσθέστε τη σάλτσα ντομάτας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά ενώ ετοιμάζετε τα υπόλοιπα υλικά.

Βράστε τα noodles αυγού μέχρι να γίνουν al dente. Στραγγίστε τα και αφήστε τα στην άκρη.
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε την ξινή κρέμα και το τυρί cottage. Προσθέστε άφθονο φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς. Ανακατέψτε το μείγμα ξινή κρέμας στα νουντλς. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και ανακατέψτε.
Για να συναρμολογήσετε, τοποθετήστε τα μισά νουντλς σε ένα ταψί. Ρίξτε από πάνω τη μισή σάλτσα κιμά και στη συνέχεια πασπαλίστε με το μισό τριμμένο τσένταρ. Επαναλάβετε με τα νουντλς, το κρέας και την τελευταία στρώση τυριού.
Ψήνουμε μέχρι να λιώσει όλο το τυρί, περίπου 20 λεπτά.

Σερβίρετε με γαλλικό ψωμί.

Για κατάψυξη:

Συναρμολογήστε την κατσαρόλα με τα νουντλς σε σάλτσα ξινή κρέμα σε ένα αλουμινένιο ταψί μιας χρήσης και σκεπάστε το καλά με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Σφραγίστε τις άκρες για να αποφύγετε τα κρυοπαγήματα και τοποθετήστε το στην κατάψυξη.

Για το ψήσιμο κατεψυγμένων νουντλς:

Τοποθετήστε το αποψυγμένο ταψί στον φούρνο στους 190°C (375°F) και ψήστε, σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο, για 45 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε μέχρι η κατσαρόλα να ροδίσει, περίπου 20 λεπτά ακόμα.