Ψητός αστακός με αρωματικό λάδι μακαντάμια

Ψήφοι: 8

Πώς να φτιάξετε - Ψητός αστακός με γευστικό λάδι μακαντάμια

Φωτογραφία του πιάτου: Γουίλιαμ Κέχα

Φορά: 15 λεπτά
Περίπλοκο: μέσος
Μερίδες: 10

Ψητός αστακός με αρωματικό λάδι μακαντάμια - μια λεπτομερής συνταγή.

Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.

Υλικά για τη συνταγή:

10 αστακοί (700-900 γρ.)
450 γρ. μαλακωμένο βούτυρο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα μαϊντανού
3 ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
Χυμός από 3 λεμόνια
1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1/4 φλιτζάνι καβουρδισμένα καρύδια μακαντέμια, θρυμματισμένα

Προτάσεις αντικατάστασης συστατικών

Σας προτείνουμε

Συνταγές με παρόμοια υλικά: αστακός, ασκαλώνια, σκόρδο, σάλτσα Worcestershire, καρύδι μακαντάμια, χυμός λεμονιού, μαϊντανός

Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:

Ανακατέψτε το βούτυρο με τον μαϊντανό, τα κρεμμυδάκια, το σκόρδο, το λεμόνι, τη σάλτσα Worcestershire, το αλάτι, το πιπέρι και τα καρύδια μακαντέμια. Ανακατέψτε καλά, πλάστε το σε σχήμα λουκάνικου και τυλίξτε το σε λαδόκολλα. Καταψύξτε το για περίπου 2 ώρες. Μόλις πήξει το βούτυρο, κόψτε το σε ροδέλες.
Κόψτε τον αστακό στη μέση κατά μήκος και τοποθετήστε τον στη σχάρα. Ψήστε τον για 5-6 λεπτά. Όταν οι αστακοί είναι έτοιμοι, βάλτε ροδέλες βούτυρο από καρύδια μακαντάμια πάνω στο κρέας του αστακού και αφήστε το να λιώσει στη σχάρα. Σερβίρετε αμέσως.

Κατηγορίες:

συνταγή / Ψησταριά, μπάρμπεκιου / Ψητό ψάρι

Παρόμοιες συνταγές