Τρούφες σοκολάτας και καφέ με επικάλυψη καραμέλας και ξηρών καρπών
Ψήφοι: 3
Φορά: 4 ώρες και 45 λεπτά
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 - 24 τρούφες
Περίπλοκο: εύκολα
Ποσότητα: 18 - 24 τρούφες
Τρούφες σοκολάτας και καφέ με επικάλυψη καραμέλας και ξηρών καρπών - μια λεπτομερής συνταγή.
Οι συνταγές χρησιμοποιούν δοχεία μέτρησης με τους ακόλουθους όγκους:
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
1 ποτήρι (στ.) - 250 ml.
3/4 φλιτζάνι (στ.) - 180 ml.
2/3 φλιτζάνι (στ.) - 160 ml.
1/2 φλιτζάνι (στ.) - 125 ml.
1/3 φλιτζάνι (στ.) - 80 ml.
1/4 φλιτζάνι (στ.) - 60 ml.
1 κουταλιά της σούπας (κουταλιάς της σούπας) - 15 ml.
1 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 5 ml.
1/5 κουταλάκι του γλυκού (κουταλάκι του γλυκού) - 1 ml.
Υλικά για τη συνταγή:
- 350 γρ. γλυκόπικρη ή ημίγλυκη σοκολάτα
- 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1 κουταλιά της σούπας (15 γρ.) ανάλατο βούτυρο
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 φλιτζάνι καφέ εσπρέσο
- Τριμμένη καραμέλα σοκολάτας, ξηροί καρποί και καραμέλα, για πασπάλισμα
Σας προτείνουμε
Συνταγές με παρόμοια υλικά: ημίγλυκη σοκολάτα, σοκολάτα, κρέμα, εκχύλισμα βανίλιας, καφές, καραμέλα σοκολάτας, καρύδια, καραμέλλα
Μαγειρεύοντας το πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή:
- Κόψτε τη σοκολάτα σε κομμάτια και βάλτε την σε ένα πυρίμαχο μπολ. Σε μια κατσαρόλα ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο και το αλάτι.
Τοποθετήστε την κατσαρόλα στην εστία και ζεστάνετε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το βράσετε. Ρίξτε το μείγμα πάνω από τη σοκολάτα και αφήστε το να καθίσει μέχρι να λιώσει εντελώς, περίπου 10 λεπτά. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα σιλικόνης ή σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. (Εάν είναι απαραίτητο, λιώστε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας κάθε 20 δευτερόλεπτα.) - Προσθέστε στο μείγμα σοκολάτας εκχύλισμα βανίλιας και τον καφέ εσπρέσο, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Μεταφέρετε την κρέμα σοκολάτας σε ένα ταψί και βάλτε την στο ψυγείο για 3 ώρες ή όλη τη νύχτα, μέχρι να σφίξει.
- Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, πλάστε 18-24 μπαλάκια κρέμας σοκολάτας και στη συνέχεια τυλίξτε τα σε τρούφα καραμέλας-ξηρού. Τοποθετήστε τα. τρούφες Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σκεπάστε με πλαστική μεμβράνη και ψύξτε μέχρι να σφίξει, για τουλάχιστον 1 ώρα ή όλη τη νύχτα.
Κατηγορίες:
συνταγή / Επιδόρπια / Καραμέλες / / / Δίκτυο Τροφίμων - συνταγές
Παρόμοιες συνταγές
